꿈과함께

영국의 눈 전문가로 알려진 롭 허건 교수는 눈건강에 좋은 음식으로 녹황색 채소와 밝은 채소, 오메가-3 지방산, 비타민 A를 꼽고 있습니다. 녹황색 채소는 눈 망막의 피해를 막는 루테인 성분이 풍부하게 들어 있으며, 케일, 브로콜리, 시금치 등이 이에 속합니다. 또 밝은 색 채소와 과일은 루테인과 비슷한 효과를 내는 것으로 여겨지는 제아잔틴이 많은 음식으로, 옥수수, 오렌지 같은 밝은 색깔의 과일과 채소가 이에 해당됩니다.

또 오메가 3 지방산이 풍부한 연어, 참치, 고등어는 노인성 황반변성 같은 눈 질병을 막아 주고, 병의 진행 속도를 늦추어 주고, 비타민A가 풍부한 당근과 달걀은 눈에 좋은 건강을 제공합니다. 허건 박사는 “아무 생각 없이 먹는 음식이 시력에 영향을 미칠 수 있다”며 “비타민A, C, E, 루테인 등이 많은 균형 잡힌 음식을 먹으면 실명의 원인이 되는 질병을 줄이고 진행을 늦출 수 있다”고 말합니다.

1. 블루베리

신이 내린 보랏빛 선물이라 불리는 블루베리는 질병과 노화를 일으키는 유해한 활성산소를 중화시키는 역할을 하는 보라색 수용성 색소인 ‘안토시아닌’이 풍부합니다. 이 안토시아닌 성분은 동맥 혈관에 침전물 생성을 방지함으로써 심장병과 뇌졸중을 방지하고, 시력에 관여하는 ‘로돕신’이라는 색소체의 재합성을 활성화하여 시력보호에도 효과가 눈건강에 좋은 음식입니다. 특히, 65세 이상의 사람에게서 많이 나타나는 눈이 잘 보이지 않는 현상인 ‘망막쇠퇴병’을 억제하고 눈의 피로를 덜어주는 효과가 있으며, 눈이 뻑뻑하거나 피로에서 오는 안구건조증과 야맹증을 예방해주는 효과가 있습니다.

2. 브로콜리

브로콜리에는 비타민 C가 풍부해서 하루 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 대부분 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 효과가 있으며, 나이가 들면서 노안으로 시력이 저하되는데, 짙은 초록색을 띄는 야채에 많이 들어 있는 루테인 성분을 꾸준히 섭취하시면 눈건강에 개선 효과가 있다고 합니다. 브로콜리는 루테인이 많이 들어 있는 눈건강에 좋은 음식입니다. 

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3. 시금치

시금치는 베타카로틴을 풍부하게 함유하는 녹황색 채소의 대표 식품으로 비타민 B, C, 철분, 칼슘 등이 풍부해 허약체질이나 임산부, 어린이에게 추천하는 식품입니다. 베타카로틴은 항산화 작용을 하여 동맥경화, 폐암을 예방하고, 기름과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 좋아집니다. 잎 부분에 풍부한 비타민 C는 감기예방 및 피로회복에 도움이 됩니다. 뿌리의 붉은 부분에는 조혈성분인 구리와 망간이 풍부하며, 특히, 비타민 A 성분이 많이 들어 있어서 시력회복에 도움이 되는 눈건강에 좋은 음식입니다.

4. 연어

부드러우면서도 맛이 좋아서 남자, 여자 모든 분들이 좋아하는 연어는 혈관 건강을 지켜주는 불포화지방산인 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부하며, 비타민 A 성분이 들어 있어서, 각종 눈 질병을 막아주고 병의 속도를 늦추는 효과가 있는 눈에 좋은 음식입니다. 또한, 골다공증을 예방하는 비타민 D와 강력한 항산화 성분 물질인 ‘아스타잔틴’이라는 붉은 색소 성분을 함유하고 있습니다.

5. 결명자

결명(決明) 은 글자 그대로 눈을 밝게 해준다는 뚯에서 유래되었을 정도로 대표적인 눈에 좋은 음식입니다. 결명자에는 비타민A와 비타민C, 베타카로틴, 캠페롤 등이 함유돼 있어 시력감퇴를 막아주며, 백내장, 결막염 등 안구 질환을 예방해 준다고 합니다. 또한, 눈이 어둡고 침침한 증상도 없애주며, 눈의 피로도 풀어주고 건강에도 도움을 받을 수 있다고 합니다. 동의보감에서는 결명자는 청맹(靑盲)이라 불리는 녹내장 및 눈이 충혈되고 아프며 눈물이 나는 것을 다스린다고 기록되어 있습니다.

6. 당근

당근은 시력을 보호하고 야맹증을 막아준다. 당근에는 비타민 A가 풍부하게 들어 있어, 인체에서 눈에 좋은 성분으로 변화되는 카로틴 성분이 들어 있어, 안구 표면의 점막을 건강하게 유지시켜 주며, 또한 안구가 건조해지는 것을 막아줘 시력감퇴를 예방하는데 막아주는 눈건강에 좋은 음식입니다. 눈 건강에 신경을 쓰시는 분들이라면 아침과 점심, 저녁에 1개씩 드시면 좋으며, 이때 견과류를 같이 먹으면 효과가 더욱 좋다고 합니다.

7. 케일

신이 주신 야채라고 불리는 케일도 눈건강에 좋은 음식이라고 합니다. 녹색 잎이 짙을수록 시력 보호, 개선에 좋은 비타미 A 성분이 많이 들어 있다고 하는데, 눈이 침침하거나 피로가 심하실 때 먹으면 좋다고 합니다. 안구를 건강하게 만들어주는 루테인 성분도 들어 있다고 합니다. 아침에 일어났을 때 당근과 케일을 갈아서 주스로 만들어 드시면 더욱 효과적입니다.