꿈과함께

콩 속에 들어 있는 단백질을 추출해 응고시킨 식품인 두부는 단백질이 많고 미네랄 비타민 등 영양이 풍부해 그냥 먹어도 좋고 여러가지 음식 재료로도 손색이 없는 식품으로 저칼로리 고단백 다이어트 식품으로 근육을 만드는 데 도움을 주며 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화에 도움이 되는 등 소고기의 대체품으로도 과거나 지금이나 인기가 좋은 다양한 두부효능에 대하여 소개하고자 합니다

①  갱년기 증상 완화

이소플라본은 식물성 에스트로겐이라고 하여 여성 호르몬을 조절하여. 갱년기 여성분들의 여성호르몬 부족으로 인해 발생할 수 있는 안면홍조나 우울증, 골다공증, 심혈관질환을 개선하는데 두부효능을 볼 수 있습니다. 남성분들의 전립선 질환 증상에도 좋은 효과가 있다고 합니다

② 골다공증 예방

두부는 식물성 식품이면서 칼슘이 많이 함유되어 있어, 이 칼슘이 뼈가 손상되는 것을 막아주고, 두부에 함유된 이소플라본이라는 성분이 뼈의 조직을 새롭게 형성해 주고, 뼈의 손상을 낮추어 주는 역할을 해주어서 골다공증을 치료하거나 예방하는데 두부효능이 있습니다. 또한, 칼슘과 함께 단백질이 풍부해 성장기 어린이들의 성장발육에도 도움이 되기때문에 꾸준히 챙겨먹으면 좋습니다.

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③ 다이어트 개선

두부 칼로리는 100g당 79kcal 로 고단백 저칼로리 식품으로 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 체지방을 분해시키는 효과를 가지고 있어 다이어트에 좋을 뿐만아니라, 근육만들기와 같은 몸매 가꾸기에도 도움이 되는 두부효능이 있습니다. 또한, 풍부한 올리고당이 장의 연동운동을 활성화시켜 주기때문에 소화흡수를 개선시켜주고, 콩에 들어있는 사포닌이라는 성분이 유해 성분을 흡착해 배출하는 역할을 하여 장과의 접촉을 막을 뿐 아니라 장을 깨끗하게 해주는 효과가 있어 변비가 있다거나 소화가 안 될 때에도 도움이 됩니다

④  치매 예방

두부에 들어 있는 이소플라본이 뇌혈관을 개끗하게 해주고, 레시틴 성분이 뇌에 활력을 주고 건강하게 만들어 치매를 예방해 주는 효과가 있습니다. 치매 환자분들에게 레시틴을 처방하면 기억력이 최소 20%에서 최대 50% 까지 증가한다는 연구 결과가 있다고 합니다.

⑤ 혈관 질환 예방

두부효능으로 콜레스테롤 감소 효과시켜 혈관 질환을 예방하는 데 두부효능이 있습니다다. 혈중 콜레스테롤 함량이 높으면 다양한 질병에 노출될 위험성이 큰데, 두부에 들어 있는 리놀레산 등의 필수 지방산과 레시틴, 피토스테롤, 이소플라본 등의 생리활성 물질들이 콜레스테롤의 수치를 낮추어 주는 효과가 있어 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

⑥ 노화 예방

나이가 들어도 언제나 탱탱한 피부와 활력을 유지한 건강한 노후를 맞고 싶은 게 모든 사람의 마음이라 할 수 있습니다. 두부효능으로 사포닌이라는 성분이 지방산의 산화를 막아주고, 두부에 함유되어 있는 비타민 B, 비타민 E 성분이 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 막아주는 효과가 있습니다. 또한, 제니스테인이 콩에는 많이 들어있는데 콩으로 만든 두부에도 많이 들어있는 제니스테인은 피부 노화를 방지하며 주름을 개선 완화 시켜주는 기능을 하며 콜라겐 생성을 촉진시켜줍니다.

⑦  항암 작용

두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이라는 성분이 들어 있어 발암물질의 생성을 억제시키고 강력한 항산화작용을 하여 암세포가 사멸하도록 만들어 각종 암을 효율적으로 예방해주는 항암효과가 있으며, 피토스테롤이라는 성분이 심장병 예방에 도움이 된다고 합니다. 특히 두부의 단백질은 혈관에 달라붙는 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 몸에 도움되는 콜레스테롤을 증가시켜 뇌 혈압, 심근경색, 협심증 등 예방에 효과가 있다고 합니다.