꿈과함께

들깨는 ‘들깨속’에 속하는 한해살이 식물로서, 우리 민족만이 애용하는 작물로도 유명합니다. 잎은 사람들이 즐겨먹는 신선채소와 장아찌로 이용되고, 종자는 들기름을 짜내거나 조미가루를 만드는데 활용되기 때문에 버릴 것이 하나도 없는 유용한 작물로 자양강장제로서 효험이 있고, 특히 여성의 건강과 미용에 좋습니다. 또한 풍부한 식물성 지방이 혈관의 노화를 방지해 주며, 고급불포화 지방산을 함유하고 있어 성인병을 예방하며 천식에도 유효합니다. 그리고 비타민 E, F가 들어있어 피부를 아름답게 하는 미용효과도 있으며 특히 머리카락에 윤기를 줍니다. 또한 여름철 체력저하시나 산후 회복에도 도움을 주며, 변비증 치료와 중풍예방에도 도움을 주는 등 다양한 들깨 효능이 있습니다

들깨는 수분 3.9%, 단백질 16.0%, 지방 39.5%, 탄수화물 20.2%, 섬유 17.5%, 무기질 2.9%이며 무기질에는 칼슘과 인의 성분이 비교적 많으며, 기름의 성분은 주로 올레산, 리놀레산, 소량의 팔미트산으로 구성되며, 지방질은 90% 이상이 리놀레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산으로 구성돼 있는 등 자연에서 구할 수 있는 영양제라고 할 수 있을 정도입니다

① 치매예방 및 두뇌발달

리놀렌산이 풍부해서 신경세포를 촉진시켜줘, 학생들의 집중력을 향상하고 노인들의 치매예방에도 좋은 들깨 효능이 있으며, 들깨의 감마토코페롤은 피부가 거칠어지는것을 막아주며, 백옥같은 피부를 갖게 해주는데 도움을 준다고 합니다.

② 성인병의 예방

들깨의 리놀산은 불포화지방산으로 혈소판의 응집을 막고, 혈관속의 콜레스테롤이 생기는 것을 막아주고, 이 물질이 체내에 들어가면 DHA와 EPA로 변환이 되는데, DHA와 EPA는 원활한 혈액 순환을 원활하게 해줘서 혈관의 노화를 예방하고 늦춰주기 때문에 각종 성인병 예방에 좋은 들깨 효능입니다

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③ 당뇨예방

들깨에는 '로즈마린 산' 이라는 물질이 함유되어 있어, 탄수화물을 포도당으로 변환하는 과정에서 소장의 점에 분비되는 소화효소인 말타아제를 억제하는 들깨 효능이 있습니다. 이는 몸에 축적되는것을 예방하고 맥아당을 체외로 배설을 하게 됩니다. 이런 기능은 혈당 상승을 막아주고 당뇨예방에 도움이 됩니다.

④ 변비예방 및 발암물질의 제거

식물성 식이섬유가 풍부해서 변비를 예방하고, 들깨의 불용성 식이섬유는 몸속에 들어가면 발암물질과 함께 뭉쳐서 몸밖으로 배출시켜주기 때문에 발암물질 제거에도 들깨 효능이 있습니다. 특히, 들깨에 함유된 리놀렌산이라는 성분이 있어, 폐암, 유방암, 전립선 암 등 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

⑤ 알레르기 억제

들깨에 함유되어 있는 리놀렌산은 식물에서 얻기 어렵고 생선에서 많이 얻을 수 있는 오메가 3 지방산으로 들기름에는 식물 기름 중에서도 많은 양의 리놀렌산을 포함하고 있어 아토피성 피부염이나 꽃가루 알레르기 등 알레르기 체질인 사람에게 알레르기를 억제를 해주는 효과가 있습니다.