꿈과함께

레드와인은 붉은색 계통의 포도 종류로 만들어지는데, 포도주의 붉은색은 무색의 포도즙이 발효과정에서 포도 껍질과 섞여 그 껍질의 붉은색을 흡수하게 될 때 생기게 됩니다. 이 포도 껍질은 탄닌(tannin)이라는 독특한 성분이 있어 레드와인 특유의 맛을 구성하며, 와인은 기후 특성에 따라 맛과 산도, 당도 등을 달리하는데 특히 햇빛이 강하고 더운 지중해성 기후 지역의 포도가 색이 진하고 산도는 약해 부드러운 맛을 내 이 지역일대의 포도주를 최고의 포도주로 칩니다. 껍질이 가져다 주는 거친 탄닌은 숙성 과정에서 오크나무 베럴에서 부드럽게 변하는데 숙성 기간이 오래될수록 와인의 붉은 색이 진하고 포도향이 적어진다고 합니다. 비타민, 유기산, 당분, 폴리페놀 등의 영양성분이 풍부하게 들어있어 적당히 마시면 피부미용부터 심혈관 질병 예방까지 건강에 좋다고 잘 알려진 레드와인 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

의학의 아버지라 불리는 히포크라테스는 “알맞은 시간에 적당한 양의 와인을 마시면 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있다.”고 와인을 극찬했으며, 실제 질병을 다스리는 치료제로 널리 사용되어져 왔습니다. 하지만 어떤 술이든 적당하게 마시면 약이 되지만 많이 마시면 독이 된다고 합니다.

① 혈관 질환 예방

콜레스테롤이라고 해서 모두 나쁜 콜레스테롤이 있는 건 아닙니다. 콜레스테롤도 나쁜 콜레스테롤 (LDL)과 좋은 콜레스테롤(HDL) 두가지로 나눌 수 있는데, 레드와인은 좋은 콜레스테롤에 해당하는 HDL수치를 높여주어 LDL 콜레스테롤의 생성을 억제하여 건강한 혈관을 유지하여, 고혈압, 동맥경화 예방에 탁월한 효과가 있는 레드와인 효능이 있습니다

② 노화방지

레드와인은 주로 포도를 숙성시켜 만들어지기 때문에 우리 몸의 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막고 파괴되는 것을 예방해주는 효과를 가지고 있는 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 풍부하게 들어있어 우리 몸의 피부에 주성분인 콜라겐 생성을 촉진시키는 효과가 있으며, 주름을 개선하고 노화를 예방하는 데에 도움이 됩니다. 이렇게 우리 몸에 좋은 효과를 가지고 있는 레드와인도 알코올을 가지고 있는 주류로 아무리 몸에 좋다고 해도 하루에 한잔 정도만 섭취하는것이 최적이라 합니다. 레드와인 효능을 한층 향상시키기 위해선 아몬드와 브로콜리, 시금치 등 비타민E가 풍부한 음식과 같이 섭취하게 되면 산화방지 효과를 높일 수 있다고 합니다

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③ 심장병 예방

현대에 와서 육류, 버터 등 지방 섭취량이 증가함에 따라 심장혈관에 의한 사망률이 높아졌는데 레드와인이 이와 관련된 질병을 예방하는데 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다. 레드와인에는 우리 몸의 심장을 건강하게 향상시켜주는 탄닌과 페놀성분이 함유되어 있어서 심장병을 예방할 수 있다고 합니다. 또한 레드와인은 혈관확장제의 역할을 해주는 식물성 색소인 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있어, 혈전의 생성을 막아주고 혈액 순환개선에 도움이 되어 협심증, 뇌졸중의 질환을 예방해 줍니다. 프랑스 사람들의 식습관을 의학자들의 연구 결과에 의하면 프랑스 사람들은 육류 위주의 식단으로 짜여진 고열량, 고지방 식사를 함에도 심장병 발생률이 미국인의 1/3에 불과하다는 연구결과가 발표되면서 레드와인 효능에 대한 신뢰는 더욱 깊어졌습니다.

④ 소화촉진

레드와인 효능으로 알싸한 맛은 위장을 자극하여 장운동을 도와주며 소화촉진을 도와준다고 알려져 있으며 살균효과까지 있어 장티푸스 또는 각종 박테리아 세균들로 부터 장을 보호하여 식중독과 같은 감염증상을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 위핵의 분비를 촉진하는 효과가 있어 소화를 도와주고 타액분비에 도움을 주어 식욕을 촉진시키는 효과가 있으며 우리 몸속 해로운 박테리아, 장티푸스, 콜레라 등의 균을 제거하는 역할을 합니다. 레드와인의 주석산 성분은 타액분비를 촉진하는데 그 효과는 10분이내에 나타나며 한시간 이상 계속되며, 초산, 탄닌산 등의 유기산이 식욕촉진 효과를 더해줍니다.

⑤ 위장건강

레드와인의 산도는 위산과 비슷하고, 적은 양으로 타액분비를 촉진하고 위장운동을 자극하며 변비에 효과가 있습니다. 또한 페놀화합물이 헬리코박터균에 대한 살균력이 강해 위와 관련된 질환을 예방합니다.

⑥ 비만 예방

포도와 레드와인에 풍부하게 들어있는 피세아티놀 성분은 지방세포가 더 이상 크게 자라는 것을 막아 비만 예방, 살이 찌는 것을 예방해 주는 효과도 있습니다. 또한, 레드와인을 하루에 한잔씩 마시게 되면 혈당을 조절하여 성인병이라 불리는 제2형 당뇨를 예방하고 개선할수 있다고 합니다.

⑦ 여성의 갱년기

붕소가 갱년기 여성의 칼슘흡수를 도와주고 에스트로겐을 유지하게 만들어 주어 여성의 피부와 신체에 탁월한 미용효과와 나쁜콜레스테롤을 제거해주어 콜레스테롤 저하에 도움이 됩니다. 또한, 레드와인 효능으로 감마 하이드록시뷰티린산과 엘라진산이 과 긴장과 걱정에 대한 진정작용을 합니다. 또한, 신체가 노화되면서 세포활동에 필요한 칼슘이 부족해지면서 뼈에 있는 칼슘이 동원되어 생체활동에 사용되기 때문에 레드와인에는 칼슘을 비롯한 무기질이 풍부하고 음식에 있는 무기질의 흡수를 돕습니다.