꿈과함께

뽀빠이의 영양 간식인 시금치보다 칼슘이 무려 네 배나 많이 들어있으며, 미국 시사주간지 타임은 건강에 좋은 식품으로 견과류, 마늘, 시금치 등과 함께 웰빙푸드로 브로콜리를 선정한 바 있는 녹황색 채소 브로콜리는 비타민 C의 보고이기도 하며, 면역력 증강 및 항암 효과, 암 중에서도 전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등 예방에 효과적인 미국 극립 암연구소의 10대 암 예방 식품이기도 합니다. 또한, 만병의 근원인 변비에 좋은 식물성 섬유도 풍부하며, 노화를 막고 피부에 생기를 불어넣는 비타민 E로 특히 여자들에게는 더할 나위 없이 좋으며, 스트레스에 대한 저항력도 길러주기 때문에 스트레스 해소 및 감소에 좋은 영양적 가치가 있는 브로콜리효능에 대하여 소개하고자 합니다. 

① 암예방

브로콜리에 들어있는 스루호라환 이라는 성분은몸 안에 있는 발암 물질과 유해 물질을 체외로 배출시키는 효과가 있으며, 스루호라환과 비타민 C는 항산화 작용이 있어 몸에 암이 발생하는 것을 예방할 수 있습니다. 또한, 브로콜리싹은 다 자란 것에 비해 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 항암물질인 '설포라판'이 최대 50배 더 들어 있으며, 베타카로틴, 셀레늄 성분도 함유하고 있어 항암 효과가 높으며, 암 중에서도 전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등에 특히 효과가 있는 브로콜리효능이 있습니다.

② 탁월한 노화방지 효과

우리 몸속에는 활성산소가 쌓이면 노화를 촉진하게 됩니다. 활성산소는 음식이 소화되고 흡수될 때 발생하는 유해물질로 브로콜리 효능으로 풍부하게 들어있는 세라늄 성분은 이러한 활성산소를 억제시켜줌과 동시에 해독 작용도 하기 때문에 노화 방지에 좋습니다. 스루호라환과 비타민 C에 존재하는 항산화 작용은 몸속의 활성산소에 작용하여 건강한 몸을 만드는 효과가 있습니다. 이러한 효과는 신체를 젊게 유지할수 있게 도와주며, 또한, 면역 체계를 강화해 질병을 예방하고 비타민 A도 풍부하여 피부와 점막의 저항력을 증가 시켜 주어 세균 감염과 감기 예방에도 좋습니다.

③ 다이어트 효과

저지방, 저칼로리 음식이면서 풍부한 섬유질을 갖고 있기 때문에 포만감을 유지하는데 좋고, 변비에도 좋기 때문에 다이어트 음식으로도 좋은 브로콜리효능이 있습니다. 또한 야채 중에서 가장 많은 철분을 함유하고 있기 때문에 다이어트 중의 어지럼증 방지에도 좋습니다. 또한, 비타민이 풍부하여 먹는 것뿐 아니라 얼굴에 직접 붙여도 좋습니다. 이때는 굳이 싱싱한 것을 사지 않아도 되기 때문에 상했거나 무른 것을 잘 으깨어 거즈에 발라 붙였다가 떼어내면 싱싱한 피부로 가꿀 수 있습니다.

④ 콜레스테롤 감소

브로콜리효능 중 콜레스테롤 감소는 브로콜리 속 수용성 식이섬유가 소화기관의 담즙과 결합하여 생리적 배설을 원활하게 만들어주어 체내 콜레스테롤 감소에도 자연스럽게 도움을 주게 됩니다. 또한, 설로라판 성분이 건강한 혈관유지에 도움을 주기 때문에 뇌졸중, 심장발작 등의 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

⑤ 튼튼한 영양소

비타민 C가 레몬과 피망의 2배, 감자의 7배, 토마토의 8배가 들어있을 정도로 브로콜리 100g에는 비타민 C가 160mg 이나 들어 있으며, 대부분의 채소들은 가열을 하게 되면 영양이 파괴되는 반면, 브로콜리는 열에 강해서 익혀도 영양소가 쉽게 파괴되지 않습니다. 생것으로 먹는 것이 가장 좋지만,먹기에 부담스러우므로 살짝 익혀 먹어도 비타민 C의 손실이 적어 요리를 해도 성인 1일 필요양을 섭취할 수 있습니다. 

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⑥ 염증 감소

브로콜리효능으로 페놀성 화합물인 캠페롤이 들어 있어 알레르기와 관련된 성분이 신체에 주는 충격을 줄여주는 연구결과도 있으며, 염증을 퇴치하는 것으로 알려진 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있는 있습니다.

⑦  눈 건강

브로콜리에는 비타민A 성분이 풍부하게 들어 있어 시력이 나빠지지 않도록 도와준다고 합니다. 또한 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 야맹증이나 백내장 등 눈 관련 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 되는 브로콜리효능을 볼 수 있다고 합니다.