꿈과함께

타임지에서 선정한10대 슈퍼 푸드로 보랏빛 열매로서 다른 어떤 과일보다 안토시아닌이 가장 많아 눈의 피로를 줄여주고, 시력향상에 도움을 주며, 항산화 효과가 뛰어나서 노화를 예방하고 막아주고 각종 비타민, 미네랄이 다랑이 함유되어 있어 피부미용에도 좋다고 알려져 있는 블루베리 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

월귤나무의 일종인 블루베리(blueberry)는 세계적으로 북반구를 중심으로 150∼200종이 분포되어 있으며, 로부시(lowbush) 블루베리, 하이부시(highbush) 블루베리, 래비트아이(rabbiteye) 블루베리 등 세 품종이 주종을 이루고 있습니다. 블루베리에는 보랏빛으로 상징되는 안토시안 색소, 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴, 은은한 향기 등이 있으며, 또한 블루베리는 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있으며, 칼슘, 철, 망간 등이 많이 함유되어 있습니다.

1. 눈을 건강하게 ~~

우리가 매일 사용하는 스마트폰, 그리고 TV 그리고 모니터. 모든 것이 눈을 피로하게 만드는 사회라 할 수 있습니다. 이렇케 피로해진 눈의 피로를 해소시켜주고 회복시켜주는 데 풍부한 안토시아닌 성분이 풍부한 블루베리 효능이 좋다고 합니다. 안토시아닌(anthocyanin) 성분은 포도보다 약 30배 이상 많이 함유되어 있으며 신경세포를 보호하는데, 가장 핵심적인 기능을 하는 물질로 눈의 피로는 물론 시력 향상 등에 도움이 됩니다.

인간의 눈 속 망막에는 로돕신이라는 자줏빛 색소체가 있으며, 로돕신이 빛의 자극을 뇌로 전달하여 물체가 보이게 합니다. 눈을 사용하고 있는 사이에 로돕신은 서서히 빛의 작용에 의해 분해되지만, 블루베리 색소가 로돕신의 재합성 작용의 활성화를 촉진시키는 기능이 있으며, 또한 눈의 수정체가 혼탁해지는 백내장은 단백질에 당이 결합하여 눈의 단백질이 노화되기 때문에 일어나는 데, 안토시아닌 색소는 이러한 결합을 억제시키는 작용이 있습니다.

2. 기억력 증진

블루베리에 함유된 플라보노이드(flavonoid)는 감귤, 은행잎, 양파 등에 다량 함유되어 있는 항산화 성분의 일종으로 뇌신경 세포의 신호전달을 촉진시키고 신경재생을 자극하여, 기억력을 향상시키는 블루베리 효능이 있습니다. 미국 터프트 대학의 신경과학자 제임스 조셉 박사는 블루베리가 신경기능과 뇌기능 개선에 도움을 준다는 연구결과를 발표하기도 하였습니다.

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3. 당뇨병 예방

안토시아닌 성분이 당뇨병에 효능 있다는 연구결과가 최근 발표되고 있습니다. 성인에게 나타나는 제2형 당뇨병 발병을 예방할 뿐 아니라 이미 당뇨병이 발생한 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀지고 있습니다. 특히, 재배된 블루베리 보다 특히 야생 블루베리 효능이 재배된 블루베리 보다 5배나 많은 안토시아닌을 함유하고 있어 우리몸의 산화 손상을 억제하는 효과가 더 뛰어나기 당뇨 치료에 더욱 효과적이라고 합니다. 야생 블루베리는 현재 핀란드에서 수입되고 있는데, 핀란드는 5월부터 하루 18시간 지속되는 백야현상으로 야생 블루베리가 잘 재배됩니다.

4. 피부미용 효과

블루베리에 들어 있는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등은 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 하게 됩니다. 활성산소는 산소와 영양소가 만나 에너지를 만드는 과정에서 생기는 화합물로 질병과 노화의 원인으로 지목되고 있습니다. 인간은 하루에 약 산소 500L를 소비해 에너지 2100kcal를 생성하는데, 이 중 약 20%가 활성산소로 변하게 되며, 감염병을 제외한 질병의 90%가 활성산소에 의해 생기며, 블루베리 효능으로 다량 함유되어 있는 항산화 성분은 사과의 3배를 넘게 포함되어 있으며, 체내의 노폐물과 활성산소를 제거하여 활성 산소를 제거하는데 도움을 주어 피부 주름과 노화방지에 탁월합니다. 더불어 피부 재생을 촉진해주어 피부의 주요 필수성분인 콜라겐, 엘라스틴 같은 성분들이 분해되지 않고 피부발란스를 맞춰 주어 피부미용에 좋은 효과가 있습니다

5. 성인병예방

우리 몸 속 혈관에 노폐물이 쌓이게 되면 순환 장애를 일으켜 각종 성인병을 일으키는데, 블루베리의 보랏빛 안토시아닌 성분의 강력한 항산화작용으로 지방질을 흡수하고, 우리 몸속의 콜레스테롤 같은 노폐물을 배설시키는데 탁월한 효과가 있어 피를 맑게 하고, 또 혈관을 보호하고 혈소판의 불필요한 작용을 억제해 혈액순환 개선에 도움을 주기 때문에 자연히 심혈관도 개선되어 혈관질환이 나아지고, 뇌졸증, 심장병, 동맥경화 등 각종 성인병을 예방해줍니다.

6. 대장암 예방

미국인간영양연구센터가 2003년 발표한 연구 결과에 따르면, 안토시아닌 색소는 산화방지 작용이 월등해 암 예방에 뛰어난 블루베리 효능이 있다고 합니다. 소장에서 당과 콜레스테롤 흡수를 억제하고, 장내 독소 생성을 억제해 대장암 예방에 도움이 되며, 안토시아닌, 클로로겐산, 프로안토시아닌, 플라보노 배당체, 카테킨 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있어 여성의 유방암이나 자궁암 등의 원인이 되는 유해물질의 배출과 정화를 촉진하게 합니다. 천연스틸벤 계열의 물질은 항암효과가 탁월한 물질로 알려져있는데, 프테로스틸벤이라는 천연항산화 성분이 대장암 등에 효과를 낸다고 합니다.

7. 비만 예방

미국 뉴올리언스에서 열린 실험생물학 연례 학술회의에서는 블루베리 효능으로 복부지방을 감소시킨다는 연구 결과가 발표됐었습니다. 미시간대 연구진은 사료에 블루베리 가루를 섞어 쥐에게 먹였는데, 이것을 먹은 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 복부지방과 콜레스테롤 수치가 낮게 나왔으며, 프로안티시아니딘이라는 성분은 방광 같은 요로기관에 박테리아가 서식하지 못하도록 막는 역할을 해 요로 건강을 촉진하고, 요로감염 발생위험을 감소시키는 데 효과적입니다.