꿈과함께

최근에 컬러 푸드에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 컬러푸드는 빨간색을 비롯해 오렌지, 노란색, 녹색, 보라색, 검정색, 흰색 등 주로 7가지 컬러로 이루어진 식품을 말하는 데, 이 색깔별 푸드는 ‘피토케미컬’이라는 성분에 의해 식재료의 색과 영양소가 달라지게 됩니다. 오늘은 다양한 컬러푸드중 레드푸드 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

컬러푸드(color food)는 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움을 주는 건강식품으로 과일의 색깔에 따라 빨간색(Red), 주황색(Orange), 노란색(Yellow), 녹색(Green), 보라색(Purple), 검정색(Black), 흰색(White)의 컬러푸드로 구분합니다. 이렇케 색에 따라 맛과 성분이 달라지는 컬러푸드는 피토케미컬이라는 성분에 의해 달라지게 되는 데,

식물을 뜻하는 영어 피토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chemical)의 합성어로 우리가 흔히 먹는 채소와 과일에 함유된 성분을 말하며, 피토케미컬은 화려하고 짙은 색소가 많고 비타민과 무기염류가 풍부해 암 예방, 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 저하, 염증 감소에 효과적이기 때문에 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 좋습니다.

토마토, 수박, 딸기, 체리, 석류, 붉은고추 등의 빨간색 레드푸드에는 심장의 기운을 돕는 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 리코펜은 비타민 E의 1백 배, 카로틴의 2배가 넘는 항산화력을 가지고 있어 유해 산소와 독소를 제거하는 역할을 통해 면역력 강화와 혈관 건강에 도움을 줘 혈액순환을 돕고 심장을 건강하게 만들어 줍니다. 안토시아닌은 아스피린보다 10배 강한 소염 작용을 하며 암이나 동맥경화 예방에도 효과적이며, 또한 토코페롤이 함유되어 노화 방지 효과가 탁월합니다.

⊙ 토마토 레드푸드 효능

비타민C가 풍부하여 중간 크기의 토마토 2개만 섭취해도 하루 권장량을 채울 수 있어 나른한 봄철 춘곤증을 이겨내는 데 좋습으며, 각종 비타민과 미네랄이 콜라겐 생성을 촉진해 피부미용과 노화 방지에 좋아 ‘먹는 자외선 차단제’라고도 불립니다.

특히, 토마토의 붉은색 속에 함유된 리코펜은 강력한 항암 효과로 특히 유방암과 전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는 데 뛰어난 채소로 알코올을 분해할 때 발생하는 독성 물질을 몸 밖으로 배출하기 때문에 음주 전후에 토마토를 먹거나 주스를 마시면 좋습니다.

⊙ 수박 레드푸드 효능

수박은 100g당 21Kcal로 칼로리가 낮으며 다른과일에 비하여 당도가 높지만 수분의 함유량이 높아 그램당 칼로리가 낮습니다. 수박을 많이 먹으면 소변을 자주 보러 가는 데 이는 수박에 수분이 많은 이유도 그렇지만 수박에 들어있는 시트롤린이라는 아미노산 성분이 이뇨작용을 활발하게 도와주기 때문입니다. 이뇨작용은 몸의 붓기를 빼주는 불필요한 수분을 배출하여 주줍니다.

당분이 많은 수박은 여름철 대표과일로 수분이 많아 더위를 감해주고 포만감이 커 다이어트에도 효과를 볼 수 있습니다. 수박은 몸의 열을 제거하고 이뇨작용을 활발하게 만들기 때문에 부종을 없애 몸의 물렁한 수분을 제거하는 비만에 좋은 다이어트 식품으로 알려져 있습니다. 

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