꿈과함께

동글동글 귀여운 모양 안에 몸에 좋은 영양이 듬뿍 들은 양송이버섯은 각종 요리의 맛을 높이는 식재료로 많이 사용하며, 서양식 요리에선 소스나 수프, 스파게티 등 각종 퓨전요리에도 잘 어우러지며, 맛과 향이 일품입니다. 특히 무기질과 단백질을 고루 갖춘 영양식품 중 하나로 버섯 중에서 단백질 함량이 가장 뛰어나며 소화기능 장애에 좋은 양송이버섯 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

양송이버섯은 세계적으로 널리 재배되고 있는 송이과의 버섯으로 갓이 너무 피지 않고 갓 주변과 자루를 결합시키는 피막이 터지지 않은 것이 좋으며, 갈변되지 않은 뽀얀 흰색에 보송보송한 상태가 신선하며 물에 씻으면 단단한 식감이 물러지므로 젖은 면포나 종이타월로 먼지만 털어 사용하며, 기둥 밑을 살짝 도려내고 얇은 갈색 막을 칼로 살살 긁어내며, 기둥을 짧게 잘라내고 갓의 아래쪽에서 위쪽으로 잡아당기듯 껍질을 얇게 벗겨 사용하며, 습기가 차지 않도록 신문지로 싸서 습기를 제거하고 냉장고에서 보관합니다.

① 빈혈 개선

기본적으로 단백질을 풍부하게 함유하고 있고, 여기에 다양한 비타민 및 엽산등이 많이 들어 있기 때문에 엽산 결핍성 빈혈의 개선 효과를 보일뿐만 아니라 현기증 완화에도 좋은 작용을 하는 양송이버섯 효능이 있습니다.

② 항암 효과

암 환자는 체내에서 단백질 소모량이 아주 많기 때문에 근육량이 자꾸 줄어들어 드는데, 양송이버섯에는 단백질 함량이 버섯 중 최고로 우유와 비슷한 양의 단백질이 존재하므로 암 환자에 아주 유용하며, 또한, 암세포의 증식을 막고, 암세포가 다시 살아나 암을 재발을 방지하는 면역력을 높여주는 베타글루칸이란 성분이 다량 들어있기 때문에 암 예방에 효과적이며, 폴리페놀 성분도 많이 들어 있어, 폐암과 피부암 치료 및 예방에 상당히 효과가 높은 양송이버섯 효능이 있습니다.   

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③ 피부 미용

신체 내 단백질을 합성하는 성분인 필수 아미노산이 다른 채소나 고기들 보다. 많이 들어 있기 때문에 피부를 매끈하게 해주며, 또한, 피부에 아주 중요한 영양성분인 비타민 B2가 풍부하여 자외선이 강하고 건조한 날씨에 거칠어진 피부를 탱탱하게 해주기 때문에 양송이 버섯 5송이면 하루 권장량의 비타민이 충족되는 만큼, 많은 양의 비타민으로 피부를 탱탱하고 맑게 가꾸어주는 양송이버섯 효능이 있습니다.

④ 다이어트 효과

풍부한 영양소에 비해 100g 당 24kcal 밖에 나가지 않는 저칼로리 식품으로, 수분으로 이루어진 식이섬유소가 풍부하여 몸의 노폐물을 원활히 배출시키는 것은 물론 포만감을 금방 채워줘 다이어트 및 체중관리에 도움을 줍니다.

⑤ 동맥경화 예방

체내에 혈액이 응고되어 혈관이 막혀버리는 증상이 바로 혈전현상인데, 양송이버섯에는 레더나신이라는 성분이 포함되어 있어 피가 몸에서 굳는 것을 막아주는 작용을 하여 몸 속에 혈액이 응고되는 현상을 막는데 도움을 주며, .우리 몸속 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는데 도움을 주는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 섭취시 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병을 예방해 주는 등 심혈관계 질환이 있는 분들에게 좋은 양송이버섯 효능이 있습니다

⑥ 소화 기능 개선

우리나라에선 특히 삼겹살 같은 고기를 구워먹을 때 단짝처럼 빠지지 않고 함께 먹는게 바로 이 양송이버섯으로 소화를 돕는 각종 소화효소인 트립신, 아밀라제, 프로테아제가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 활성화시켜주기 때문에, 평소 자주 체하는 분들이나 위가 좋지 못한 분 또는 소화가 안되시는 분이라면 양송이 버섯 위주로 반찬을 꾸리시는게 좋습니다. 또 육류와 함께 섭취한다면, 육류가 줄 수 있는 나쁜 영양소를 체외로 배출해주는 양송이버섯 효능이 있습니다.

⑦ 성장 및 근육발달

버섯 중 단백질 함량이 으뜸인 양송이버섯은 각종 비타민과 인, 아연 등 무기질 성분이 풍부해 근육이 자라는 것을 돕는데 보탬이 될 뿐만 아니라 성장기 아이들 발달에도 도움을 줍니다.