꿈과함께

참기름에는 대부분이 리놀레산, 리놀레인산 등 불포화지방산이어서 건강과 미용에 뛰어난 효과를 발휘하며 혈액 중에 콜레스테롤 수치를 떨어트려 동맥경화 예방에 도움이 되며, 스트레스를 진정시키도 합니다. 참기름의 단백질은 필수아미노산을 여러 종류 포함하고 있으므로 콩과 맞먹을 정도로 영양가가 있으며, 노화를 방지해주는 비타민으로 잘 알려져 있는 비타민E가 혈관을 청소하는 역할을 하며 피부를 윤기 있게 하고 노화를 억제해주기도 합니다. 이 밖에도 참깨를 계속 먹으면 비타민E의 작용으로 모발에 영양이 풍부해져 윤기 있고 아름다운 머릿결을 간직할 수 있으며, 머리가 빠지거나 백발이 되는 것을 어느 정도 완화시켜 주며, 오장이 튼튼해지고 중풍 고혈압 동맥경화가 생기지 않는 효과도 볼 수 있습니다. 참기름은 성질이 더우므로 냉습으로 인한 위염, 십이지장염, 대장염 같은 질병들을 치료하고 몸을 따뜻하게 하여 오래 먹으면 추위와 더위를 타지 않고 오래 살 수 있게 해줍니다.

① 두뇌 발달

우리 몸의 신진대사를 조절하고 지방을 운반하는 역할을 하는 레시틴은 뇌를 이루는 중요한 성분으로 검은 참깨에는 레시틴 성분이 들어 있기 때문에 정신노동으로 뇌 속의 레시틴을 많이 소비하는 사람에게는 검은 깨가 들어간 아침 식사가 좋습니다. 검은깨를 갈아서 죽을 만들어 복용하면 되는데, 검은 콩과 함께 참깨를 섞어 분말로 만든 뒤죽을 쒀 먹어도 좋습니다. 또한, 참기름은 들기름과 마찬가지로 오메가3가 풍부하하기 때문에 기억력을 향상시켜주며 뇌의 활동을 원활하게 해주고, 치매를 예방해주는 데에 도움이 되는 참기름 효능이 있습니다.

② 식중독 예방

참기름에는 어떤 항생제보다 강한 살균력이 있어서,식중독이나 장염, 이질 등 세균성 감염에는 물론 화상이나 각종 피부병 등에 외용약으로 쓸 때도 참기름에 해당 약재를 개어 붙이면 두 가지 약재의 효과가 상승되어 치료가 잘 됩니다. 우리가 흔히 회를 먹을 때 참기름에 찍어 먹는데, 이는 참기름이 조개, 낙지, 오징어의 식중독에 효과가 있기 때문에 음식을 마무리할 때 참기름 조금 첨가해 주면 음식으로 인한 식중독을 예방하는 참기름 효능이 있습니다. 또한 참기름은 몸속의 독소도 배출해주기 때문에 세균의 감염으로 부터 몸을 보호하기 때문에 면역력이 약한 분들에게 효과가 있습니다.

③ 변비 예방

옛부터 참기름은 장운동을 활발하게 하여 변비를 개선하는 데에 도움이 된다고 알려져 왔습니다. 이 때문에 참기름을 먹게 되면 몸속에 쌓여 있을수 있는 각종 독소들을 몸밖으로 배출시켜 주기 때문에 평소 화장실을 자주 못간다면 참기름이 첨가된 나물을 골고루 먹거나 찰밥을 지어서 따뜻할 때에 들기름 몇 숟갈을 넣어 비벼 먹으면 변이 부드럽게 나올뿐더러 장염이나 이질도 잘 낫게 합니다.

④ 숙취 해소

참기름은 간에 쌓인 알코올 성분을 해독하고 분해할수 있는 세사민 성분이 들어있어, 이 세사민 성분은 알코올을 분해할 뿐 아니라 간에 쌓이는 유해물질을 배출하는 역할도 하고, 특히, 간 조직에 과산화 지질이 생성되는 것을 막아 주어 간건강에 도움이 참기름 효능이 있습니다. 술에 참기름을 타서 마시면 알코올 중독도 없어지고 술도 끊게 됩니다.

⑤ 노화 예방과 피부 개선

참기름에 들어있는 리놀레산 및 불포화지방산은 몸속에서 생성되는 노화물질인 활성산소를 억제하고 제거하는 데에 효과가 있어서, 참기름 섭취를 즐기면 깨끗한 피부를 유지할수 있으며 노화를 예방하는 데에 도움이 됩니다. 참기름 마사지를 하면 체중이 감소되는 것은 물론 피부비용에도 좋은데 이는 참기름 마사지가 신진대사를 강력하게 촉진시켜주기 때문이라고 하며, 특정 부위의 살을 빼는 데도 효과적이고, 변비해소, 냉증 치료에도 좋은 효과를 볼 수 있으며, 또한 부작용이 거의 없습니다.

⑥ 각종 혈관질환 예방

참기름의 약 40% 정도 함유되어 있는 단순 불포화지방산인 올레인산은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤(HDL)의 수치를 높여주는 반면 혈관을 막는 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮추어 주고, 필수지방산인 리놀레산이 약 45%나 함유되어 있어 영양학적으로 우수한 기름이며, 리그난류를 함유하고 있어 항산화성을 가지며 오래 저장하여도 산패와 같은 변성이 잘 일어나지 않고 탈취 및 탈색을 방지하는 특징을 가지고 있어, 동맥경화, 고혈압과 같이 혈관에 노폐물이나 나쁜 콜레스테롤이 쌓여서 생기는 질환을 예방하는 참기름 효능이 있습니다.

⑦ 치아 건강 효과

참기름, 들기름 등의 기름을 솜에 묻혀 잇몸에 넣어 두면 치통을 멈추는데 효과적입니다. 노년기에 영양 흡수가 원활치 않아 이가 모두 허약해질 때 칼슘 홍화 참깨 들깨 콩 등의 식품을 섭취하면서 참기름을 조금씩 물고 있다 삼키거나 솜에 찍어 잇몸에 붙이고 있으면 어떤 것보다 빨리 효과를 볼 수 있습니다.

참기름 보관은 바람이 잘 통하고 습기가 적은 곳, 온도 변화가 없는 곳에 보관하는 것이 이상적이며,. 깡통이나 병에 넣어 밀봉한 상태로 냉장고에 보관해도 무방합니다. 빻아서 깨소금으로 만든 참깨는 공기와 접촉하면 산화되어 신선도가 떨어지게 되므로 참깨를 사용할 때는 한꺼번에 미리 만들어 놓는 것 보다는 먹기 직전에 필요한 양만큼 만 만들어서 사용하는 것이 좋습니다.