꿈과함께

봄이 되면 우리나라 전역이 황사로 뒤덮히는 경우가 많이 발생하게 되는 데 요즘도 황사가 많이 나타나게 하여 많은 사람들을 불안하게 하고 있습니다. 매년 3∼5월에 3∼6일 정도 발생하는 황사는 중국이나 몽골 등 아시아 대륙의 중심부에 있는 사막과 황토 지대의 작은 모래나 황토 또는 먼지가 하늘에 떠다니다가 상층 바람을 타고 멀리까지 날아가 떨어지는 현상을 말하는데, 황사가 발생하면 평상시에는 10∼50 ㎍/㎥인 먼지농도가 100∼500 ㎍/㎥으로 증가하고 마그네슘, 규소, 알루미늄, 철, 칼륨, 칼슘 같은 산화물의 농도도 증가하기 때문에 황사는 시야 장애, 호흡기 질환, 눈 질환, 알레르기 등 각종 질환을 유발합니다. 오늘은 황사에 좋은 음식에 대하여 소개하고자 합니다

1. 마늘, 파, 양파

암을 예방할 수도 있는 건강식품으로 잘 알려진 식품중의 하나인 마늘은 황사에 포함된 미세먼지 속에 체내에 흡수, 축적되어 만성피로와 어지러움, 고혈압 등을 유발하는 것으로 알려진 수은 등을 마늘과 양파 등에 함유된 유황성분이 체내 수은등의 중금속과 결합하여 변으로 배설되게 하는 효과를 가지고 있기 때문에 황사에 좋은 음식입니다.

2. 녹차 등 한방차

녹차에는 탄닌과 아미노산, 무기질, 섬유소, 엽록소가 풍부해 환경호르몬으로 알려진 다이옥신을 배출하고 흡수를 억제하는 효과가 있으며, 특히 녹차의 탄닌 성분은 단백질과 결합해 응고되면 병원균을 죽이는 살균작용도 있습니다. 녹차 중에서도 가루녹차는 녹차의 식이섬유와 엽록소를 파괴하지 않으면서 100% 섭취할 수 있습니다. 이외에 모과차와 오미자차, 구기자 차, 옥수수차도 중금속 배출에 효과가 있습니다. 

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3. 도라지, 더덕

도라지의 특유의 쌉싸래한 맛을 내는 사포닌 성분이 호흡기내 점막의 점액 분비량을 두드러지게 증가시켜 가래를 삭이는 효과를 발휘합니다. 그러므로 인삼과 더덕 그리고 도라지는 공통된 성분인 사포닌에 의해 호흡기를 보호해 주며 호흡기내 점막의 점액 분비량을 두드러지게 증가시켜 가래를 삭이는 효과를 발휘하므로 호흡기 건강에 도움을 주느 황사에 좋은 음식입니다.

4. 칡

칡이 중금속을 해독하는 이유는 칡에 들어있는 폴리페놀(polyphenol) 성분이 유해성 금속 이온과 착염을 형성하여 체내 중금속 함량을 감소시키기 때문입니다. 칡 열수 추출액과 체내 알루미늄의 흡수를 억제하고 해독기구를 강화시킴으로써 대변이나 뇨로 배설을 촉진시켜 혈액 및 신장 조직 내의 알루미늄 축적을 완화 시킬 수 있으며, 또한 칡의 polyphenol 성분이 중금속의 화학 흡착에 의해 침전을 일으켜 중금속을 제거하므로 간과 신장조직의 카드뮴 축적을 완화시켜줍니다.

5. 미역, 굴, 전복

알긴산은 중금속 해독에서 중요한 성분인데 굴 ,미역 ,전복에 많으며, 특히 미역 속에 있는 알긴산 성분은 중금속 해독 효과는 물론 농약, 환경호르몬, 발암 물질까지도 흡착해 배설하는 효과가 있으며, 특히, 굴, 전복 속에 많이 들어있는 아연은 체내에 쌓여있는 납을 배출하는 효과가 있는 황사에 좋은 음식입니다.

6. 과일

가장 손쉽고 저렴하게 먹을 수 있는 황사 예방 음식은 물과 과일로 하루에 8-10잔 정도의 물을 마시면 건조해지기 쉬운 피부에 활력을 주며 과일과 채소는 항산화작용을 하고 면역력을 높여주는 비타민 A, C ,E 등이 들어있기 때문에 유해환경에 의한 피부손상 및 면역력 저하를 예방해줍니다.

7. 명태

명태는 몸 안에 축적된 여러 가지 독성을 제거해 소변을 잘 보게 할 뿐 아니라 흔히 알려진 대로 숙취에도 효과가 있습니다. 명태살의 주요 성분은 단백질이며 칼슘 또한 풍부한데 단백질은 많지만 지방은 적어 맛이 담백하며, 명태를 말린 황태는 단백질 양이 2배로 늘어나 전체 성분에서 단백질이 56%를 차지하는 고단백 식품으로 황사에 좋은 음식입니다. 더욱이 콜레스테롤이 거의 없어 육류보다 고급 단백질이라 할 수 있으며, 알레르기 체질을 개선하고 알레르기로 인한 질병과 통증을 가라앉히는 효과도 있어 봄철 황사와 꽃가루로 고생하는 알레르기 환자들에게 도움이 됩니다.

8. 돼지고기

황사철만 되면 삼겹살 식당이 문전성시가 되는 데, 이는 돼지고기가 황사 속에 섞인 중금속 배출을 돕는다는 사실이 널리 알려졌기 때문으로 돼지고기는 폐에 쌓인 공해물질을 중화시키고 몸 속 중금속을 흡착해 배설하도록 하는데 효과가 큽니다. 돼지고기의 녹는 온도는 체온보다 낮기 때문에 위장에서 녹아 중금속을 흡착해 몸 밖으로 배출되는 것으로 알려져 있으며, 돼지고기 속에 함유된 불포화 지방산은 탄산가스를 중화해 폐에 쌓인 공해물질을 중화하는 기능을 합니다.

9. 클로렐라

클로렐라는 단백질ㆍ지방ㆍ탄수화물ㆍ미네랄ㆍ비타민ㆍ섬유소뿐 아니라 엽록소, 베타 카로틴 등 각종 영양소를 고루 함유하고 있는 녹색 플랑크톤으로, 건강 증진 및 인체 이온 밸런스를 유지하는 물질로 우주인 식량으로도 많이 사용되기도 합니다. 일본의 한 연구결과에 따르면 클로렐라는 다이옥신, 카드뮴, 납을 우리 몸에서 배출하는 효과가 있으며, 국내 연구진이 실시한 흰 쥐 실험에서도 클로렐라의 카드뮴 배출능력이 입증됐습니다. 이는 클로렐라에 함유된 칼슘, 아연, 마그네슘, 단백질 등이 소장에서 혈액으로 카드뮴이 흡수되지 못하도록 막아주는 역할을 하며, 또 몸 속에서 카드뮴이 쌓이는 장기인 간장, 신장에서 저분자 금속 결합 단백질의 생성과 결합력을 증가시켜 독성을 중화하는 것으로 나타났습니다.