꿈과함께

연예인들의 다이어트 식단에 빠지지 않는 음식이 닭 가슴살로 체중감량을 위해 야채 위주로 식사를 하는 사람들도 닭 가슴살은 꼭 찾게 되는데, 먹기에 퍽퍽하고 영양가도 없어 보이는 닭 가슴살이 왜 주목을 받을까요? 이는 닭 가슴살이 우리 몸에 필요한 단백질을 보충해주고 살빼기에 도움을 주기 때문입니다. 오늘은 닭가슴살 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

닭가슴살처럼 닭의 살코기 부분에 풍부한 단백질은 근육의 주성분으로, 또 면역을 담당하고 에너지 대사에 참여하는 매우 중요한 물질입니다. 생사를 넘나든 암환자에게 단백질이 듬뿍 든 음식을 권하는 것은 이 때문으로, 닭 가슴살은 우리 몸에 중요한 단백질 보충원일 뿐만 아니라 비만을 유발할 수 있는 탄수화물 섭취 욕구를 줄여줘 다이어트에 도움이 됩니다.

② 근육생성

단백질은 몸의 필수적인 기능을 수행하는데 있어서 뼈대의 역할을 하며 세포조직의 생성은 물론 각종 질병을 예방해 줍니다. 가슴살에는 단백질이 22.9%가 함유되어 있어 다른 동물성 식품에 비해 월등히 높아 체중 조절에 관심쓰는 운동선수, 모델等 여성들에게 필수 건강식으로 이용되고 있으며, 또한 육질이 섬세하고 연하며 타육류에 비해 지방이 적고 맛이 담백하여 소화흡수가 잘 되어 역동적으로 활동하는 청소년이나 아름다움을 추구하는 여성들 뿐만 아니라 어린이들이나 위장이 약한 사람에게도 좋은 단백질 공급원으로 닭가슴살 효능이 있습니다.  

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③ 피부미용과 골다공증 효과

닭가슴살 효능으로 피부미용과 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다. 날개에 콜라겐성분이 들어있어 아름다움을 추구하고 고운피부를 원하는 젊은 여성에게 좋습니다. 콜라겐은 일상적인 식사만으로는 충분한 섭취가 이루어지지 않으며, 자외선과 노화等에 의해 자연적으로 소실이 되어 미용과 건강을 유지하기 위해서는 별도의 섭취가 꼭 필요해 콜라겐이 많이 들어있는 닭고기 날개육을 먹는 것이 좋습니다.

④ 산후회복식

임산부에게는 단백질과 질 좋은 지방을 많이 필요로 하기 때문에 닭고기는 다른 육류에 비해 단백질이 높고 소화가 잘돼 많은 영양이 필요한 임산부에게는 매우 훌륭한 영양식으로 닭을 푹 고아서 미역과 함께 끊이게 되면 산후회복식으로 좋습니다.

⑥ 암 억제

최근의 미국 암연구 협회(AICR)에 따르면 닭고기에는 오메가3와 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방해줌은 물론 암세포가 번져나가는 것을 억제해준다고 하여, 미국 암연구 협회(AICR)와 세계 암연구재단(WCRF)은 암 예방 식 생활에서 닭고기를 비롯한백색육을 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 또한, 혈액 순환에도 영향을 미쳐 심 혈관 질환과 동맥경화 예방에도 도움이 되는 닭가슴살 효능이 있습니다.

⑦ 감기예방

닭뼈를 진한 국물로 우려내어 만트 치킨스프(Chicken soup)는 몸살감기 치료에 특효로 서양에서는 감기가 걸렸을 때 민간요법으로 할머니가 끊여주는 치킨스프를 먹기도 하는 감기예방에 닭가슴살 효능이 있습니다. 또한 고급양식당이나 호텔에서 내놓고 있는 치킨 스톡(Chicken stock)도 닭살을 발라낸 닭뼈들로 만든 치킨스프 입니다.