꿈과함께

더덕은 향긋한 향과 맛이 일품인 겨울철 입맛을 회복시켜주는 1월 제철음식으로 흙과 껍질, 하얀 진액 때문에 다소 손질법이 까다롭긴 한 더덕은 생김새는 도라지와 비슷하지만 인삼처럼 사포닌이라는 성분과 식이섬유소와 무기질 등이 풍부하여 ‘산에서 나는 고기’라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하여 인삼 못지않게 우리 몸에 이로워 귀한 식재료로 추운 겨울을 건강하게 보내기 위해 부족한 영양을 보충해줍니다. 오늘은 더덕효능에 대하여 소개하고자 합니다.

산에서 나는 나물인 산채(山菜)를 대표하는 더덕은 100g당 55kcal로 열량이 낮을 뿐만 아니라 식이섬유소가 풍부해 포만감을 오래 유지하므로 다이어트 음식으로 매우 좋으며, 더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌이라는 성분의 특징인데, 사포닌은 혈액 순환, 원기회복을 돕고 가래를 해소하는 효과가 있으며 정력에도 좋은 것으로 알려졌 있습니다. 좋은 더덕은 골이 깊고 속이 희고 곧게 자란 것으로, 굵을수록 맛과 효능이 뛰어납니다.

① 고혈압 개선 

요즘 현대인들의 서양음식으로 인해서 동물성 지방을 많이 섭취하기 때문에 많은 현대인들이 성인병이 걸리는데 그 중 많이 걸리시는 질병이 고혈압으로, 고혈압은 유해 콜레스테롤이 혈관내의 손상된 부분에 쌓이기 시작하면서 혈액의 흐름을 막기 때문에 혈압이 올라가서 발병하는 질병으로, 더덕은 유해 콜레스테롤을 녹여주어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 제거하는데 효능이 있기 때문에 혈압을 정상수치로 만들어 주는데 좋은 더덕효능이 있습니다.

② 기침, 천식 효과

평소 술과 담배를 자주 하시는분들은 가래가 많은 생기는 경우가 있는데, 더덕효능에는 가래가 많이 생기는 사람에게 효과적인 음식으로 더덕은 주로 중기와 폐를 보하는 약으로서 고름을 빼고 부은 것을 내리게 하며 해독 작용을 한다. 나물채로 해서도 먹을 수도 있으며, 또한 폐 속의 음기를 보하며, 간기와 산통과 잠이 많은 것을 치료합니다.

③ 강장기능 향상 

산삼이나 홍삼등에 많이 함유되어있는 사포닌 성분이 더덕에도 풍부하며, 남성에게는 정력 향상에 효과적이며, 여성에게는 갱년기 장애를 예방하는데 효능을 볼 수 있으며, 또한 술로 담궈 마시면 몸의 진액을 만들고 반대로 가래를 없애는 거담기능에 강장효과를 함께 볼 수 있는 더덕효능이 있습니다.

④ 피로회복

섬유질이 많이 들어있어 장건강에도 좋지만 피로회복에도 뛰어난 효과가 있습니다. 또한 스트레스를 완화시켜주기 때문에 고된 업무나 학업으로 지친 분들에게 스트레스 완화효과를 가져다주는 음식입니다. 또한, 암을 예방해주는 식품으로 더덕을 닳인 물을 꾸준히 섭취했을때 항암효과가 더 높아지는더덕효능이 있습니다

⑤ 당뇨예방

이눌린, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈당을 조절해주는 역할을 하는 더덕은 천연 인슐린으로 불리기도 한다고 합니다. 또한 풍부한 식이섬유로 인하여 변비 예방에도 좋습니다.

⑥ 항암효과

암을 치료하는데 가장 좋은게 인삼에 있는 사포닌 성분이 더덕에도 많이 함유되어있어 체내에 들어가면 항산화 작용을 해서 항암 효과에 좋다고 합니다.

⑦ 염증치료

소염기능이 뛰어나 인후염, 임파선염, 유선염 등의 염증 질환을 앓는 사람에게 아주 좋습니다. 게다가 피부의 독을 배출시켜주는 더덕효능이 있어 독을 배출시켜주며, 고름은 물론 아토피나 피부질환에도 좋습니다. 또한, 섬유질이 많이 함유되어 있기 때문에 피로회복에 아주 좋으며, 집중력 향상에도 도움이 되기 때문에 공부에 지친 수험생이나 고된 업무스트레스로 인해서 일의 능률이 잘 오르지 않는 것이 걱정인 직장인에게 좋습니다.