꿈과함께

견과류의 경우 세계의 슈퍼푸드로 선정될 만큼 풍부한 영향과 효능이 있습니다. 특히 건강식품으로서의 땅콩은 단백질과 지방이 많아 스태미너 식품으로 잘 알려져 있는 땅콩 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

땅콩은 콩과 땅콩속(Arachis)의 1년생 열대원산의 고온성 여름작물이며, 생육기간도 긴 편입니다. 땅콩은 겉껍질 속에 다시 부드러운 속껍질로 형성되어 있고, 겉껍질은 딱딱하고 탄탄한 섬유질의 각질로 되어 있어 자실(子實)에 대한 보호막이 잘 되어 있고, 자방(子房)이라 하여 다정다감, 사랑스러운 이름이 붙게 되었다고 합니다. 피땅콩을 볶음하여 음력 정월 대보름에 귀밝기 음식으로 먹는 것이 우리나라의 오랜 전통이며, 이는 주로 껍질이 딱딱한 견과(호두, 은행, 밤 등)종류로서 먹을 때 껍질까는 소리로 귀를 놀라게 하고, 알곡은 고단백, 고지방을 귀에 영양보충시켜 귀를 맑게 잘 들리게 한다고 합니다.

단백질에는 필수아미노산이 듬뿍 들어있는 반면, 콩 종류중에서 당질이 가장 적게 들어 있는 것도 특징입니다. 또한. 고체지방산이 다른 식물에 비해 아주 적은 편이고, 주로 불포화 지방산이이 풍부해 고혈압의 원인이 되는 혈청 콜레스테롤치를 조정하는 역할과 씻어내는 역할을 합하게 되며, 노화방지에 좋은 비타민E도 풍부합니다.

① 성인병 예방

땅콩 기름에는 리파아제와 레시틴이 많고, 불포화지방산이 대부분이어서 동맥경화를 비롯한 심혈관 질환의 주요원인 되는 콜레스테롤을 녹여주는 작용을 하며, 또한, 비타민E와 베타카로틴은 나쁜 콜레스테롤을 제거해 몸 밖으로 배출 시켜주는 역할을 하기 때문에 피를 맑게해주게 되어, 심장과 혈관을 튼튼하게 하여, 고혈압, 고지혈, 혈관질환 등의 성인병 예방과 치료에 도움이 되는 땅콩 효능이 있습니다.

② 남성 갱년기 예방

견과류에 풍부한 지방산은 테스토스테론의 원료로 쓰이며, 비타민E와 리놀렌산은 고환의 혈류를 향상시켜 테스토르테론 분비를 촉진합니다. 또 비타민E는 성기능에 영향을 미치는 전립선 건강에 도움을 줍니다. 또한, 땅콩에는 소화 흡수를 도와주는 성분이 있어. 옛날 사람들은 몸에 힘이 없을 때, 땅콩을 갈아 넣은 죽을 즐겼다고 합니다. 땅콩 죽의 경우 영양 흡수가 잘 되고 속에 부담을 주지 않기에 원기를 회복시키는데 굉장한 도움을 주는 땅콩 효능이 있습니다.

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③ 숙취 해소

땅콩에는 나이아신이란 성분이 풍부하게 들어 있는데, 이 성분은 혈액순환을 촉진시키는 효과를 가지고 있으며 간기능을 강화시켜주기 때문에 술을 드실 때 땅콩같은 견과류를 안주로 함께 먹어도 좋고, 술 먹은 다음 날 간식으로 섭취하시게 되면 숙취해소에 도움을 줄수 있으며, 피로회복을 도와주는 비타민B1, 비타민B2가 많이 들어 있기 때문에 만성 피로에 시달리시는 분이나, 피로가 잘 풀리지 않는 바쁜 현대인들에게 좋은 효과가 있는 땅콩 효능이 있습니다.

④ 피부 미용

땅콩에는 피부미용에 좋은 성분인 비타민E가 많이 들어 있어, 이 성분이 피부 노화를 일으키는 활성 산소를 제거해주는 역할을 하기 때문에 피부의 노화를 억제해줌은 물론, 신체와 세포 노화를 예방하는 데 많은 도움을 주며, 특히 기미나 주근깨 완화에도 도움이 됩니다.

⑤ 두뇌 건강

땅콩에는 두뇌 건강에 중요한 비타민B, 레시틴, 아미노산 같은 성분들이 풍부하게 들어 있어 두뇌 건강 증진에 많은 도움을 주기 때문에 평소 두뇌 활동이 활발한 학생들이나 직장인들에게 영양 간식으로 안성맞춤입니다. 또한, 정 참깨, 콩에 많이 들어 있는 무기질(인산)도 풍부하여, 기억력을 향상시켜주어 치매 등정신병 예방에 좋은 효과가 있는 땅콩 효능이 있습니다.

⑥ 당뇨병 예방

당뇨병의 경우 혈당 관리가 정말 중요한데, 갑작스런 혈당 수치의 증가는 곧 합병증이 생기기 쉽기 때문에 땅콩이 갑작스러운 혈당 증가를 억제해주는 효과가 있으며, 음식물 섭취 이후에도 혈당이 높아지는 걸 막아주는 역할을 하게 되어 당뇨병 예방에 도움이 되는 땅콩 효능이 있습니다.

⑦ 항산화 효과

최근에는 땅콩의 항산화 효과가 주목받고 있습니다. 붉은 땅콩 속껍질에 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하다는 것이 알려졌기 때문입니다. 미국 앨라배마 농업공과대학 워커 박사팀은 최근 껍질째 먹는 땅콩이 껍질을 깐 땅콩보다 항산화 물질이 4배 이상 많다는 연구 결과를 발표했습니다.

땅콩은 열량이 높은 편이라서 너무 과다하게 섭취하는 것은 좋지 않다고 하니 적정량을 조절해서 먹어 건강에 도움을 받으실 수 있기를 바랍니다.