꿈과함께

매년 봄이 오면 많은 사람들에게 가장 사랑받는 꽃중의 하나가 벚꽃입니다. 벚꽃은 장미과의 갈잎큰키나무로 높이가 20m정도에 이르며, 개화기는 3~4월이고, 5장의 꽃잎을 가진 연분홍색 꽃을 피워내며, 열매는 7월에 검붉은 색으로 익습니다. 특히 벚꽃차는 벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하모임에 접대용으로 매우 적합하며, 봄이 되면 눈과 입이 즐겁고 향이 그리운 벚꽃차 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

▣ 벚꽃차 효능

벚꽃은 한방에서 약이 되는 차로 예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 쓰여 왔으며, 특히 여성에게 좋은 효과를 가지고 있으며, 기미,주근깨, 검버섯에 효과가 있고, 해수와 천식에도 효과를 보입니다. 벚꽃은 여덟 겹 꽃이 가장 좋은데, 예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 사용되었습니다. 벚꽃 잎에는 비타민A B 복합체, 비타민E 가 들어 있으며, 신염, 당뇨병, 무좀, 습진 기침에 효과적입니다.

▣ 벚꽃차 만드는 법

벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하모임이나 접대용으로 좋습니다.

○ 벚꽃을 꼭지까지 딴 뒤 깨끗이 손질합니다. 끈끈한 성분이 있어 가위나 장갑을 끼고 작업합니다.

○ 물에 살짝 씻은 다음 물기를 빼고, 10%의 소금물에 담가 보름 간 숙성시킵니다.

○ 매실초나 식초를 약간 넣어 보관하면 맛이 더 좋습니다.

○ 숙성시킨 벚꽃 1∼2개에 물 한 잔의 비율로 섞어 만듭니다

○ 벚꽃을 찻잔에 넣은 뒤 끓인 물을 부어 1분 정도 우려내어 마시면 됩니다.

○ 벚꽃은 습기에 매우 약하므로 만든 즉시 밀폐용기에 담아 냉동 보관합니다.