꿈과함께

모양을 보면 마같이 생기기도 하고 큰 고구마같이도 생겼습니다. 땅속의 배라고 불릴만큼 맛이 시원하고 단맛을 가지고 있습니다. 야콘은 수확해서 바로 드시것 보다 얼마간 보관후 드시면 당도가 높아져 더 맛있게 드실 수 있다고 하는 건강에 좋다고 알려진 야콘 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

야콘은 국화과에 속하는 페루의 안데스 산맥에서 자라는 여러해살이 식물로, 약 20여종이 열대성 기후인 남아메리카 지역를 중심으로 분포하며, 고구마와 비슷하게 생겼으며 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이줄기입니다. 때때로 땅에서 나는 배라고 불리우며, 강변, 토사지, 길가에 자생하며 생육 속성은 불모지에 적응하여 군락을 이룬다고 합니다.

덩이뿌리의 형태는 다알리아나 고구마와 비슷하고 지상부는 돼지감자와 흡사하며, 키는 1.5~3m 정도로 줄기는 녹색~자색을 띄며 털이 많고, 원통이거나 다소 각이 지고 성숙기에는 속이 빕니다. 식용부위는 주로 덩이뿌리로 괴근의 맛은 고구마처럼 단맛이 있고 수분이 많으며 배 맛처럼 시원함을 느끼게 되며, 생식이 가능하고 디저트용, 착즙용으로 이용되며 야콘냉면, 야콘국수, 야콘호떡 등은 독특한 맛이 있는 야콘 효능에 대하여 소개하고자 합니다.

① 다이어트

야콘은 100g당 57kcal로 매우 낮은 칼로리의 식품으로 식이섬유가 풍부해 섭취시 소화가 천천히 되어 때문에 포만감이 오랫동안 유지됩니다. 야콘의 올리고당중 프럭트 올리고당이 있는데, 이런 당은 몸속에서 소화되지 않는것이 특징 이라고 합니다. 소화가 되지 않고 에너지원으로 사용되지 않아 포만감이 오래 유지가 된다고 하네요. 또한 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 일본, 미국 에서는 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있는 야콘 효능이 있습니다.

② 변비개선

야콘에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 섭취시 장운동을 촉진시킵니다. 활발한 장운동은 장내의 비피더스균을 활발하게 해주어 변비예방과 개선에 도움이 된다고 합니다. 또한 프락토 올리고당이 이라는 성분이 장기능을 향상시키는 야콘 효능이 있다고 합니다. 

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③ 동맥경화 예방

혈관에 노폐물이 쌓이고 혈액순환이 어려워지면 동맥경화가 생길 수 있습니다. 우리 건강에 치명적인 동맥경화를 예방해주는 효과가 바로 야콘 효능으로 칼륨성분이 많이 함유되어 있어 체내의 나트륨양을 조절해 혈압을 조절합니다. 따라서 체내의 혈압을 적절하게 조절해 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한, 폴리페놀 성분이 풍부해 혈관 속 노폐물을 없애주고, 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다.

④ 체력향상

야콘의 잎에는 항산화 작용에 좋은 성분들이 함유되어 있습니다. 야콘 잎을 달여 차를 마셔주면 항산화 작용을 촉진하여 우리 몸에 안 좋은 성분을 없애는 동시에 체력을 증진시킬 수 있습니다.

⑤ 당뇨병 개선

당뇨는 꾸준한 관리만이 증상을 호전시킬수 있는 참 힘든질환으로 당뇨관리의 기본은 혈당을 낮춰주고 음식드시면 혈당이 급격히 올라가지 않는 것입니다. 야콘속의 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분들이 음식섭취시 당의 흡수를 억제하고 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주어 인슐린의 정상수치를 유지하도록 도와주어 당뇨예방과 식이요법으로 당뇨에 아주 좋은 야콘 효능이 있습니다.

⑥ 골다공증예방

야콘에는 뼈건강에 좋은 칼슘이 풍부하게 들어있어 데, 이러한 칼슘 성분은 어린아이부터 노년기 까지 전 연령에서 꼭 필요하고 중요한 영양소로 어린이 청소년들의 성장을 도와주고 중 장년, 노년기 어르신들의 뼈건강과 골다공증 예방에 꼭 필요합니다. 또한 칼슘의 흡수를 도와주는 마그네슘도 많이 함유하고 있어 칼슘섭취와 흡수가 동시에 되어 골다공증 예방에 도움이 되는 야콘 효능이 있습니다

찬성질을 가지고있는 야콘은 복통이나 알레르기를 일으킬 부작용이 있을 수 있기 때문에 따뜻한 성질을 가진 음식인 오미자등과 함께 섭취하면 좋습니다