꿈과함께

여름철 더위로 식욕이 없거나 기운이 쇠약해지고 자꾸 늘어지기만 하는 여름에는 적당한 운동과 함께 균형 있는 영양섭취로 체력을 유지하는 것이 중요합니다. 덥다고 해서 찬 음식만 찾게 되면 입맛을 잃고 몸도 냉해져서 건강을 해칠 수 있습니다. 오늘은 우리의 몸을 건강하게 지켜줄 수 있는 삼계탕, 장어구이, 추어탕 등 여름철 보양식에 대하여 소개하고자 합니다.

보통 성인이 하루에 섭취하는 칼로리를 약 2000kcal 정도 입니다. 이때 한 끼 식사를 보양식으로 먹게 되면 하루 섭취한 총 칼로리가 평소보다 훨씬 높아지게 되어, 남은 칼로리가 지방으로 축적되어 과체중의 우려가 될 수 있습니다. 보양식을 드실 때 계절 별미 음식으로 2/3정도만 섭취하고 제철 과일 등을 적절히 섭취하여 건강을 생각하는 가장 적절하게 여름을 이기는 방법이 아닐까 생각합니다.

무더운 여름을 건강하게 이기기 위해 좋은 음식들이나 모든 사람에게 맞는 음식이라고 볼 수는 없습니다. 대부분 고단백, 고지방의 음식이 많아서 특히, 비만, 고지혈증 등과 같은 경우나 간경변이나 신장질환처럼 단백질을 제한해야 되는 경우에는 특히 주의가 필요합니다.  

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① 삼계탕

소화가 잘되고 양질의 단백질과 콜라겐을 많이 함유하고 있는 스태미나 음식으로 특히 닭에는 소고기보다 많은 필수아미노산 함유하고 있어 몸에 흡수가 잘되어 체력보강이 도움이 됩니다. 여기에 속을 따뜻하게 하고 기운을 돋아주는 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료를 넣고 푹 고아 만드는 이열치열(以熱治熱)의 대표적인 여름철 보양식으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

② 장어구이

여름이 제철인 장어로 허약 체질에 좋은 보양식이자 남자들에게는 정력 보강제로 ‘스태미나’의 원천으로 알려져 있습니다. 진하고 기름진 장어 고기는 실제로 단백질과 비타민 A 함량이 높으며, 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 원기회복, 정력증강, 피부미용, 관절염, 폐렴, 신경통, 폐결핵 등에 효과가 좋은 음식입니다.

③ 추어탕

단백질, 칼슘, 철, 무기질 등의 영양성분이 풍부하게 들어있어 좋은 스태미나 식품으로 손꼽히고 있습니다. 동의보감과 본초강목에 따르면 뱃속을 따뜻하게 덥혀 주며, 원기를 돋우고 술을 빨리 깨게 하고, 남자정력에도 효과가 좋다고 나와있습니다.

④ 전복죽

전복에는 단백질과 무기질이 풍부하게 들어있고 지방은 적어 소화 흡수가 잘 돼기 때문에 몸이 허할때 원기회복에 도움이 되는 자양강장 음식입니다.

⑤ 들깨 칼국수

들깨는 예로부터 여성 건강과 미용 효과가 탁월하다고 알려져 있으며, 원기회복효과도 뛰어나며, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고, 혈액순환, 저혈압, 빈혈, 피로회복과 동맥경화등의 각종 성인병예방과 피부미용, 다이어트에도 효과적인 별미인 여름철 보양식이라고 할 수 있습니다.

⑥ 콩국수

시원하고 맛도 좋은 여름별미 콩국수 입니다. 콩국수는 해독작용이 뛰어나고, 골다공증이나 갱년기 여성과 남성에게 효과가 좋고, 체온을 식혀주고 갈증해소 효과가 있어 여름 더위에 좋은 음식입니다.

⑦ 용봉탕

용봉탕의 주재료는 자라, 오골계, 20여가지의 한약재가 들어가 한여름 삼복더위를 이기는 음식으로 으뜸이라 할 수 있습니다. 용봉탕은 체력회복, 피부미용, 정력증강에 효과가 좋은 여름철 보양식입니다.