꿈과함께

겨울이 제철음식인 연근은 아삭아삭한 식감덕분에 반찬으로도 사랑받는 진흙속보물이라고 불리는 연연근은, 진흙속에서 꽃이 피지만, 진흙에 더럽혀지지 않는 연꽃의 뿌리인 연근이 옛날부터 다양한 효능으로 많은 사람들로부터 오래전부터 귀한 약재로 여기졌으며, 특히 동의보감에는 맛이 달며, 독이 없으며, 토혈을 멎게 하면 어혈을 풀어준다고 기록되어 있습니다. 오늘은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없는 연근효능에 대하여 소개하고자 합니다. 

연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 많고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 등이 풍부해서 말초 혈액 순환을 왕성하게 해 여드름 기미 등에도 효과적이며, 또한, 무기질이 풍부하고 리놀레산, 식이섬유 등도 많이 들어 있습니다. 특히 니코틴 해독에 효과적인 디톡스 식품으로 소화기능 향상, 콜레스테롤 저하, 진정작용 등에도 효과를 발휘합니다.

1. 소화력 증진 

연말연시가 되면 망년회나 송년회 등 각종 모임과 회식으로 술자리가 잦아지게 되는 데, 연근효능으로 소화기관 보호와 소화력 증진에 도움을 줍니다. 이는 연근을 자르면 가는 실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 점성이 있는 것을 볼 수 있는 데. 이것은 뮤신(mucin)이란 물질로, 뮤신은 당질과 결합된 복합단백질로, 이 뮤신엔 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하여,  위벽을 보호하는 작용을 해 소화기관에 좋고, 위장질환을 완화하는데 도움을 주어 과음 후에 섭취하면 좋습니다.

2. 지혈작용

대표적인 연근효능으로 탄닌, 철분이 많기 때문에 뛰어난 지혈효과를 둘 수가 있습니다. 탄닌성분에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수하기 때문에, 생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에 효과가 좋을 뿐만 아니라 치질, 코피 등 전반적인 출혈에 효과가 있습니다. 동의보감에는 옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 흩뜨리는 성질이 있음을 알게 되었다고 기록되어 있습니다.

3. 다이어트 효과

연근의 탄수화물은 저항성전분으로 구성되어 있는데, 이 저항성전분은 체내에 흡수되지 않는 전분으로 대장기관까지 내려가는 일종의 식이섬유 역할을 해 소장에서 바로 소화되지 않고 대장기관까지 내려가 혈당을 올리지 않으면서 수용성과 불용성 섬유질의 역활을 하기 때문에 충분한 영양소를 공급함과 동시에 훌륭한 다이어트 음식으로도 아주 탁월한 연근효능이 있습니다 

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4. 빈혈 개선 효과

우리 몸에 철분이 부족하게 되면 빈혈이나 어지러움증이 발생하게 되는 데, 연근에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하게 되면 체내에서 혈액의 생성을 도와주어 빈혈을 예방하는 데에 큰 효과가 있는 연근효능이 있습니다.

5. 감기예방

깨끗하게 씻어 껍질째 갈아서 먹으면 감기 예방에 탁월하고 감기로 인한 기침이나 가래를 완화시켜 준다고 합니다. 특히 비타민C가 풍부하여 감기와 피로를 회복하는데 도움이 된다고 합니다.

6. 치매예방

연근을 꾸준히 섭취하게 되면 신경전달 물질이 뇌신경을 강화시켜 주어, 아세틸콜린의 생성을 촉진시켜주기 때문에 치매예방에 아주 효과적이며 기억력을 향상시키는데 연근효능이 있으며 또한, 손상된 장점막을 회복시켜 주면서 혈관을 오그라들게 만드는 효과가 있어, 설사완화에 도움이 된다고 합니다.

7. 피로회복

피로를 가져오는 원인에는 암모니아가 있는데, 이 암모니아를 분해해 제거하는 작용을 연근의 아스파르트산이란 성분이 작동하여, 피로회복에 도움을 주고 심신을 안정시켜 특히 불면증이나 우울증에 효과가 있으며, 레몬과 비슷한 양의 비타민C가 함유되어 있어 음주 후 피로회복에도 도움이 됩니다