꿈과함께

벼과에 속하는 1년생 초본식물. 남아메리카 북부의 안데스산맥의 저지대나 멕시코가 원산지인 것으로 추정되며 우리나라에는 중국으로부터 전래되었으며, 쌀, 밀과 함께 세계 3대 화곡류에 들어갈 정도로 세계적으로 널리 소비되고 있습니다.

우리나라에서는 예로부터 옥수수를 강냉이, 강내미, 강내이 등으로 불러 왔으며 중국에서는 옥촉태, 옥미 등의 이름으로 부르고 있으며,16세기에 중국에서 우리나라로 전파되었으며 옥수수라는 이름은 중국음의 위수수(玉蜀黍)에서 유래하였습니다.

현대에는 냉동기술의 발달로 한 여름에만 맛볼 수 있는 옥수수를 겨울철에도 쉽게 만날 수 있으며, 가공 방법이 다양해서 옥수수 알맹이를 이용한 여러 식품에서부터 각광을 받고 있는 옥수수수염차까지 우리 식생활에서 뺄 수 없는 곡물 중 하나입니다.  

----------

----------

단백질, 당질, 섬유질 등이 골고루 함유되어 있고, 비타민 E도 풍부할 뿐만 아니라 잇몸질환 치료제의 주성분인 베티시토스테롤을 함유하고 있습니다. 또한 옥수수씨눈에는 영양가가 높은 기름이 포함하고 있어 조리용 식용유로 활용되며, 신경조직에 필요한 레시틴, 비타민 E가 피부노화를 늦추고 피부습진을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 튀긴 옥수수가 고도의 섬유질과 적절한 지방 및 당분이 적은 건강 다이어트식품으로 인기가 많습니다.

① 피부 미용

옥수수 효능으로 토코페롤이라는 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어 피부가 건조해지는 것을 막아주어, 피부 보습력이 높아지며 피부의 노화와 각종 트러블을 예방해주기 때문에 오랜 기간 꾸준하게 섭취하면 피부 미용 전반적으로 좋은 작용을 하기 때문에 피부 미인이 되고 싶다면 옥수수를 꾸준히 먹는 것이 좋습니다.

② 다이어트 효과

100g 당 칼로리가 110kcal 로 낮으며, 식이섬유가 풍부하여 지방 함량이 적고 포만감이 높으며, 식용을 억제해주는 옥수수 효능이 있어 다이어트 시 많은 사람들이 옥수수를 먹으며 살을 뺍니다. 하지만 비타민과 무기질 및 필수아미노산은 부족하기 때문에 옥수수 한 가지만 먹는 원푸드 다이어트는 오히려 건강을 해칠 수 있으니 다른 음식을 겸한 식이요법을 활용하는 것이 바람직합니다.

③ 당뇨 예방

꾸준한 치료 및 관리와 식이조절을 해야 하는 당뇨에 옥수수가 좋다는 것을 알고 있는지. 옥수수 씨눈에 있는 토코페롤은 성인병 예방에 도움을 주며, 혈당을 내려주는 성분이 함유되어있기 때문에 혈당 수치가 높은 사람들에게도 이롭게 작용하는 옥수수 효능이 있습니다. 다만, 한 번에 너무 많이 먹는 것은 오히려 건강을 해칠 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

④ 대장암 예방

옥수수에 있는 토코페롤 성분은 천연 항산화 물질로 세포의 산화를 방지해주며, 옥수수에 고농도로 함유된 프로테아제 성분은 강력한 항암작용을 합니다. 또한, 풍부한 식이 섬유가 함유되어있기 때문에 섭취 시 장의 연동 운동이 활발해지고, 변비를 예방하는데 많은 도움을 주기 때문에 지속적으로 섭취하면 장 내에 쌓여있는 독소가 체외로 배출되어 건강은 물론이고 맑고 깨끗한 피부도 유지할 수 있습니다.

⑤ 고혈압 예방

다량 함유되어있는 리놀산 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮춰주어 동맥경화, 고혈압 등의 각종 혈관 질환을 개선하고 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 칼륨 함량도 우유 등의 유제품과 거의 비슷한 수준으로 높아 혈압을 낮춰주는 옥수수 효능도 있어 옥수수수염차를 꾸준히 마셔주면 혈압 안정과 고혈압 개선에 많은 도움을 줍니다.

⑥ 부종 제거

평소 아침에 얼굴이나 몸이 많이 붓는 사람들이 꾸준히 섭취하면 부기를 뺄 수 있으며, 특히 출산 후 붓기가 잘 빠지지 않는 산모들은 옥수수수염을 달여서 마시면 부종 제거 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 풍부한 토코페롤(비타민 E) 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 신장 질환 예방에 도움을 주기 때문에 예로부터 신장 질환 치료를 위해 옥수수가 민간 요법으로 많이 활용되어 왔습니다.