꿈과함께

영양소가 풍부해 그냥 마셔도 좋고, 요리에 넣으면 고소한 맛을 높여주는가 하면 피부 미용에도 도움을 주는 우유. 우리는 과연 우유에 대해 얼마나 알고 있을까요? 우유에 들어있는 영양소의 종류와 비율, 양, 소화율 등을 감안하여 볼 때 영양소의 소화와 흡수가 잘되고 먹기에 좋은 최고의 자연 영양식품으로 키도 쑥쑥, 몸도 건강하게, 뼈와 치아를 튼튼하게 성장 및 골격 건강을 지켜주는 성장기 어린이에게는 완전식품이라는 격찬을 받았왔을 정도로 물과 함께 우리건강에 꼭 필요한 음료로 인식되어 온 우유효능 BEST 7에 대하여 소개하고자 합니다. 

① 양질의 단백질 섭취가 가능한 음료

우유 100g에는 3.6g의 단백질이 함유돼 있으며 세포와 항체를 만들어 면역력을 강화시키며, 우유 속에 들어있는 여덟 가지 필수 아미노산은 인체의 성장과 유지에 도움을 주는 우유효능이 있습니다. 특히, 우유의 단백질은 식물성 단백질에 비해 흡수율이 90퍼센트로 매우 높은 편으로 미국 농무부에 따르면 매 식사마다 25~30g의 고단백 식사를 권장하고 있는데 우유 1~2잔으로 충분히 양질의 단백질을 섭취할 수 있습니다.

② 운동 후 마시는 우유, 근육 성장에 도움

카제인과 유청 단백질이 풍부해 근육 성장에 좋은 영향을 주는 우유효능이 있습니다. 2007년 미국임상저널 연구에 따르면 젊은 남성 56명을 대상으로 같은 양의 단백질을 함유한 우유와 에너지드링크를 12주 동안 섭취하게 한 우유를 섭취한 그룹은 3.9kg, 스포츠드링크를 섭취한 그룹은 2.4kg의 근육을 얻었다고 합니다. 캐나다 브록대학교 브라이언 박사는 "우유에는 탄수화물, 단백질 등 다양한 영양소가 있으며 수분 함량이 높아 운동 중 땀으로 손실된 전해질과 수분을 보충하는 역할까지 한다"고 합니다.

③ 암, 궤양 예방

한국인은 위가 약하며 위암, 위궤양, 위염 등 위와 관련된 질병이 많으며, 일반적으로 급성위염 →만성위염 →위궤양 →위암이라는 과정을 거치는 일이 많이 있습니다. 외계에서의 자극이 체력한계를 넘게 되면 체내에서는 거기에 따르는 파괴적 반응이 나타나는데, 그 중의 하나가 위궤양, 십이지장궤양, 암 등으로, 육체적 정신적 훈련에 의해 체질을 강화시키고 균형잡힌 식생활로 좋은 영양상태가 유지되게 되면 암이나 궤양을 예방할 수 있는 우유효능이 있습니다.

④ 치매예방

라틴어의 "정신이 없어진 것"의미를 지는 말에서 유래된 치매는 지능, 의지, 기억등 정신적인 능력이 현저하게 감퇴는 것으로, 주로 노년층에서 발병하지만 최근 젊은 층에서도 발생하기 시작하고 있습니다. 우유에는 글루타티온 이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어서 섭취시 뇌세포의 손상을 억제하는 효과로 인해 치매예방에 도움이 되는 우유효능이 있습니다.

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⑤ 다이어트 효과

잦은 회식 나쁜 식습관등 여러가지 이유로 비만이 늘면서 건강한 몸과 날씬한 몸매를 위하여 다이어트를 계획하는 사람들이 많이 있는데, 우유에는 공액리놀렌산이 함유되어 있어 체지방 감소에 도움이 될뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 저지방 또는 무지방 우유는 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 풍부한 세라마이드 성분과 지질성분이 피부의 수분 과 유분의 균형을 맞춰주어 뛰어난 보습효과가 있으며, 단백질 분해효소로 인해 피부 각질제거에 도움이 되며, 비타민B 성분이 피부염 예방에 효과가 있는 우유효능이 있습니다.

⑥ 성인병예방

체내에 포화지방과 콜레스테롤이 많아지면 동맥경화, 고혈압, 비만등 각종 성인병 유발의 원인이 되는데 풍부하게 함유되어 있는 공액리놀렌산이 악성콜레스테롤과 포화지방의 축적을 억제하고 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 있어서 각종 성인병예방에 도움이 되는 우유효능이 있습니다. 특히, 당뇨병환자는 양질의 단백질 공급에 지장이 없게 하기 위하여 우유나 계란을 기본적으로 꼭 먹어야 합니다. 특히, 과다한 소금이 고혈압증의 발병을 촉진하고 증상을 악화시키는 데, 싱겁게 먹거나 칼륨이 많이 들어있는 식품을 먹게 되면 혈압이 내리게 됩니다. 칼륨함량이 많은 것은 대부분 채소, 곡식, 감자, 고구마 등 식물성 식품이며 동물성 식품으로는 우유가 대표적이라 할 수 있습니다. 칼륨이 많은 것으로 알려져 있는 사과 100g중에는 칼륨이 100mg이나 들어 있는 것에 비해 우유에는 150mg이나 들어있어 짜게 먹는 한국인의 식사습관에서 칼륨의 보급원으로 고혈압을 예방하는 데 큰 효과가 있습니다.

⑦ 뼈건강 개선

칼슘이 100g당 105mg이나 될정도로 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민D 또한 풍부하게 함유되어 있어서 체내 칼슘흡수를 높여서 성장기의 어린이의 골격형성은 물론 중장년층에서 노년층에 이르기까지 골다공증 같은 뼈관련 질환예방에 도움이 됩니다. 특히, 칼슘의 함량이 많은 멸치나 채소등은 그 흡수율이 20-40%에 지나지 않는 데 비하여 우유와 유제품 중의 칼슘은 대체로 60-80%가 장에서 흡수되어 뼈의 노화와 건강에 효과가 있습니다.