꿈과함께

건강 뿌리식물에 대한 관심이 높아지면서 칡뿌리(갈근)을 찾는 사람이 늘고 있습니다. 오늘은 흙속의 진주라 부리며 차가운 성질을 가지고 있고 달콤한 맛이 나는 칡은 콩과에 속하는 여러해살이 덩굴나무이며 우리나라 각지에 분포해 있고, 주로 양지 바른 골짜기에 자생하고 있는 칡뿌리 효능에 대하여 소개하고자합니다. 

줄기는 길게는 10 미터 이상 까지도 자라며 잎은 넓고 보라빛 꽃 을 피우는데 향기가 매우 좋습니다. 아직은 재배가 아닌 순수 산속 깊은 땅속에서 채취되고 있는 자연산 이라는 것 또한 칡뿌리의 좋은 점이라 할수 있겠습니다. 뿌리는 굵고 녹말성분이 풍부해 예전엔 이것으로 가루를 내어 떡이나 국수를 만들어 먹었고, 뿐만 아니라 그 껍질은 벗겨서 갈포<칡. 섬유로짠 베>를 짰다 합니다.

칡뿌리는 약재명으로 갈근(葛根)이라고 합니다. 칡 뿌리를 가리키는 ‘갈근’은 70%가 수분으로 되어 있으나 그 밖에 당분, 섬유질, 단백질, 철분, 인, 비타민과 다이드제인, 다이드진 등 열을 내리고 혈압을 낮추는 성분들이 들어 있습니다. 칡은 굵고 질긴 뿌리가 땅속을 깊이 파고 드는데 여간 노력을 기울이지 않고서는 캐낼 수가 없어 질긴 생명력을 상징하는 식물이기도 합니다.

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칡뿌리는 말그대로 칡의 뿌리를 말하며, 동의보감에 의하면 “ 칡뿌리의 성질은 평하고. 서늘하며. 단맛이 돌고 독이없다” 고 했듯이 체질에 관계없이 섭취할수 있는 민간약재로서도 오랜 시간 이용 되어왔습니다. 칡뿌리에는 콩의 10배. 석류보다는 무려62 5 배의 식물성 에스트로겐이 함유되어 있으며. 다이드제인. 사포닌 성분 또한 매우 풍부하게 들어 있습니다.

수분. 탄수화물. 무기질 그외 여러가지 영양소와 비타민이 함유되어 있는데, 그중 비타민C가 가장 풍부하게 함유되어 있으며, 갈근 은 콩과 식물 이면서 콩은 씨앗으로 쓰는데 유일하게 갈근은 뿌리로 사용하니 그 효과가 훨씬 강하다고 합니다. 갈근은 한방에서 감기, 두통, 땀이 잘 나지 않고 가슴이 답답하고 갈증이 나는 증상, 당뇨병, 설사, 이질 등에 약재로 사용합니다. ​

① 동맥경화, 고혈압 예방

칡뿌리는 혈액순환을 원할하게 해주기 때문에 고혈압이나, 동맥경화, 고지혈증, 협심증에 좋으며 투통을 완화 시켜주고 피로회복에 좋습니다. 이는 칡뿌리에 함유되어 있는 푸에라린 성분이 관상동맥의 순환을 개선하고 강압효과가 있어, ​VDT 증후군. 즉 책상에 앉아 오랜 업무를 보거나 컴퓨터 작업을 주로 하는 직장인들의 목근육 긴장을 해소해 주는데에도 많은 도움을 준다고 합니다.

② 숙취해소

칡뿌리는 술 마시고 난 뒤에 오는 갈증 및 입마름 등 숙취해소에 좋은 것으로 널리 알려져 있습니다. 이는 칡뿌리에는 알코올을 분해하는 효소가 풍부하게 들어있기 때문에 음주후에 마시면 간의 해독작용을 도와 숙취해소에 뛰어난 작용을 합니다. 술을 많이 마시는 사람이 갈근차를 자주 마시면 좋습니다.

③ 갱년기 장애 도움

칡뿌리 효능으로 식물성 에스트로겐 함량이 대두보다 10배나 많으며, 석류보다는 6배이상 많이 있어서 여성의 갱년기 증상에 좋으며 폐경을 늦추어주고 폐경으로 인한 골다공증, 우울증, 두통에 매우 좋습니다. 특히 갈근은 하혈 억제 및 예방 효과가 있어 여성들에게 좋은 재료이며, 남성들에게는 활기를 주는 강장제 효과도 있습니다.

④ 당뇨병 예방 및 피부질환 치료

칡뿌리에는 성질이 맑아 갈증해소에 탁월한 효능이 있어 당뇨 환자들의 갈증을 멈추게 하고, 혈당조절성분이 많이 포함되어 있어서 혈당이 갑자기 올라가는 것을 막아주어 당뇨병의 개선에 매우 효과적입니다. 또한, 동의보감에서도 설명하였듯이 갈근은 약간 찬 성질이 있어 열로 인한 피부의 염증, 두드러기를 가라앉히는데 탁월한 칡뿌리 효능이 있습니다.

⑤ 감기몸살, 두통에 도움

칡뿌리 효능으로 비타민, 단백질, 당질, 칼슘 등 무기질이 풍부해 폐기능을 강화해주고, 두통, 기침 해소에도 도움을 줍니다. 특히, 땀이 나지 않는 고열의 감기에 칡뿌리를 달여서 마시게 되면 땀을 나게 하고 해열작용에 도움을 줍니다.