꿈과함께

무더운 여름에는 몸이 찌뿌듯하고 피곤한 계절로 땀을 통해 수분과 비타민, 무기질이 소모되기 때문에, 이때 소모되는 비타민과 무기질 보충에 제격인 음식이 바로 ‘쌈 채소’로, 쌈 채소는 무더위로 인해 지치고 기운이 없을 때 기력 보강과 열을 내리고 체온을 조절하는 온열 질환 예방 역할을 하기 때문에 여름에는 필수로 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 여름철 꼭 먹어야 할 쌈 채소로 양배추, 호박잎과 함께 깻잎은 우리나라를 대표하는 3대 여름 ‘쌈 채소’로 깻잎에는 비타민 C, 철분 등 각종 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 식중독과 여름 감기 예방에 도움이 되는 성분이 들어 있어 더운 여름철에는 깻잎을 더 자주 먹는 게 좋다고 합니다. 오늘은 여름이 제철인 깻잎효능에 소개하고자 합니다.

1. 여름 감기 예방

하루 종일 에어컨이나 선풍기 바람을 쐬다 보면 여름 감기에 걸릴 수 있습니다. 여름에 깻잎을 자주 먹으면 이런 감기 예방에 좋은 데, 이는 깻잎에 풍부한 비타민 C가 백혈구의 활동을 원활하게 하고 인터페론 생성을 도와 바이러스 감염을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또 깻잎에 들어 있는 루테올린 성분은 염증을 완화하고 재채기나 콧물, 기침 증세를 줄여주는 데 효과적이기 때문에 깻잎을 꾸준히 섭취하면 감기를 예방하는 데 도움을 받을 수 있습니다

2. 식중독 예방 효과

독특한 향을 내는 정유성분인 페릴라알데히드, 리모넨, 페릴케톤(Perill keton)등 방향성 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들은 고기의 누린내와 생선 비린내를 없애는 효과가 있을뿐만 아니라 부패를 방지하는 방부제 역할을 하여 생선회와 같이 먹으면 식중독 예방에 도움이 되는 깻잎 효능이 있다고 합니다.

3. 피부 미용

비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 피부주름생성을 억제하는 효과가 있고 잎속에 들어 있는 로즈마린산과 루테이올린 성분이 기미 와 주근깨의 생성원인이 되는 멜라닌 색소의 생성을 억제합니다. 특히 로즈마린산 성분은 미백 화장품 원료인 알부틴 보다 멜라닌 생성 억제 효과가 2배 이상 뛰어나 피부미용에 도움이 되는 깻잎 효능이 있습니다.

4. 빈혈 개선

깻잎에는 함유되어 있는 철분은 100g당 2.9mg로, 시금치 2.6mg보다 양을 함유하고 있어 깻잎 30g정도만 섭취하면 하루에 필요한 철분의 양이 공급되며, 또한, 체내 산소를 공급해주는 헤모글로빈의 구성성분인 철분이 100g당 2.9mg으로 시금치의 2배나 될정도로 풍부하게 함유 되어 있어서 혈액이 인체 조직의 대사에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해 나타나는 저산소증 증상인 빈혈 개선에 도움이 되는 깻잎 효능이 있습니다. 

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5. 항암 작용

ETA(eicosatrienoic acid), 엽록소(chlorophyll), 베타카로틴은 물론 파이톨(Phytol) 암예방 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 풍부한 엽록소는 영양소라고는 할 수 없지만, 상처를 치료하고 세포를 부활시키며 알레르기를 없애주고, 혈액을 맑게 하는 등의 작용을 하며, 깻잎안에 풍부한 식물화합물 파이톨이 암세포만 찾아가서 암세포를 제거하는 효과가 있는 자연살해세포의 활성을 높이고 대식세포 기능을 활성화시켜 병원성 대장균이나 다른 병원성균을 제거하는 등 인체의 면역기능을 강화시켜 항암·면역력 증강작용을 하게되며, 특히 위암 세포의 성장을 97% 억제하는 것으로 나타나는 등 각종 암을 예방하는데 도움이 되는 깻잎 효능이 있습니다.

6. 성인병 예방

콜레스테롤수치가 높아지게되면 혈액순환장애의 원인이 되고 각종성인병을 유발하게 되는데 신체에 유해한 콜레스테롤 침작을 억제하는 효과가 있어서 콜레스테롤 수치가 상승하는것을 막아 고혈압, 고지혈증 같은 각종 성인병 예방에 도움이 되는 깻잎 효능이 있습니다. 육류의 대표적인 쇠고기는 단백질이 풍부하게 들어 있는 반면, 칼슘, 비타민(A, 특히 C)류는 거의 들어 있지 않고, 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이 높은 것이 단점으로, 깻잎에는 쇠고기에는 없는 비타민 A와 C가 많이 함유 되어 있어, 들깻잎을 이용해 만들어진 들기름과 같은 식물성 기름과 함께 먹으면 콜레스테롤이 혈관에 침착하는 것을 예방해 주기 때문에 쇠고기와 깻잎은 최상의 궁합이라 할 수 있습니다.

7. 신경통 개선

비타민C를 포함한 풍부하게 함유되어 있는 비타민성분이 체내 말초혈관을 강화 시켜주는 효과가 있어서 신경통 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한, 풍부한 비타민C가 피로회복에 좋고 루테이올린 성분또한 풍부하여 염증을 완화시켜주는 효과가 잇고 항알러지효과가 있어서 기침이나 콧물을 억제하는 효과가 있는등 감기예방에 도움이 되는 깻잎 효능이 있습니다.