꿈과함께

다이어트에 사용할 매실을 잘 고르는 것은 매우 중요한 일인데, 풋매실을 이용해 매실 원액을 만들면 신맛보다는 쓴 맛만 많이 나며, 인체에 유해한 아미그다린을 드실 수 있기 때문에 절대 사용해서는 안되며, 좋은 매실은 잘익은 매실인데, 잘 익은 매실은 씨앗을 이로 깨물어도 잘 깨지지 않으면서 과피가 진한 초록에서 연한 초록색인 매실입니다.

옛말에도 5월의 매실은 쓰지 않는다고 하였습니다. 반면 수확이 늦어진다면 과육이 물려져 취급이 불편하며 매실의 당도는 높아지고 산도는 떨어지게 되어 매실만이 가지고 있는 인체에 유익한 성분이 없어지거나 부족하게 됩니다. 

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일단 재료는 매실과 설탕만 있으면 되고, 항아리에 매실과 설탕! 매실과 설탕!을 반복하여 끝까지 넣어준 후 맨 윗쪽은 설탕으로 매실이 보이지 않을 만큼 덮어주시면 됩니다. 그 다음 비닐과 고무줄로 뚜껑을 덮은 후 통풍이 잘 되는 곳에 놓은 후100일정도 보관하면 원액을 만드실 수 있습니다.

○ 매실을 깨끗한 물로 세척후 물기를 완전히 제거해 줍니다.

○ 매실과 설탕을 1:1 비율로 항아리 등 용기에 넣어 완전히 밀봉한후 일주일 정도 경과후 잘 저어 주도록 합니다.

○ 45일 ~ 90일 경과후 이 물질과 매실 열매를 걸러주고 원액을 분리하도록 합니다

○ 시원하고 햇빛없이 그늘진 곳에 보관합니다.

○ 생수와 매실원액을 5:1정도로 희석시켜 기호에 따라 술에 섞어(매실주) 얼음에 태워 시원하게 마셔 주도록 합니다

○ 원액과 분리한 매실에 소주를 부어 2-3주 경과 하면 매실주로가 됩니다.

과육을 이용해 매실잼, 매실짱아찌 등을 제조해도 좋으며 혹은 매실씨를 깨끗이 씻은 후 베갯 속으로도 이용 가능합니다

구연산을 중심으로 한 유기산과 많은 종류의 미네랄이 포함되어 있으며, 이러한 성분들이 |장내 세균의 균형을 조절하는 작용과 몸속 노폐물 제거, 변비와 피부미용 등에 좋은 역활을 하고 있습니다.

○ 변비해소

카데킨산은 장안에 살고 있는 유해균의 번식을 억제하고 장내에 살균성을 줍니다. 따라서 염증과 이상발효를 막고 장의 연동운동을 활발하게 하여 장을 건강하게 해줍니다. 또한, 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 잘되게 해주는 효능이 뛰어나 예로부터 소화제 대신 많이 사용하였습니다. 소화가 촉진되며 변비가 해소 되면 아랫배 비만의 원인이 사라지고 자연스럽게 복부비만이 해소 되게 해주는 매실 다이어트 효과가 있습니다.

○ 스트레스의 해소

구연산과 유기산은 몸에 피로를 풀어 줍니다. 매실을 섭취하게 되면 쌓여 있던 피로가 풀리게 되면서 스트레스가 해소됩니다. 스트레스가 풀리게 되면 다이어트의 주원인중 하나인 식습관인 폭식이 줄어들게 되어 매실 다이어트 효과가 있습니다.

○ 피부관리

유기산과 비타민 성분들이 신진대사를 활발하게 해주어 혈액순환을 도와 다이어트와 피부미용에 좋은 효과를 줍니다. 땀을 많이 흘리는 여름철 몸을 움직이다 보면 탈진과 갈증에 쉽게 지치게 되며 이때 매실원액을 마셔주게 되면 수분부족으로 인한 피부트러블, 기미, 주근깨 등의 예방에 좋습니다.