꿈과함께

우유를 발효시켜 만들어 놓은치즈는 그냥 먹기도 좋고,다양한 요리의 맛을 한층 더욱 돋워주거나, 단독으로도 훌륭한 후식과 안주가 되는  신에게 받은 최고의 식품’ 으로 ‘갓치즈’라고 불릴 정도로 풍성한 맛과 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등 우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있어 다양한 효능을 자랑하는 전세계인에게 사랑받은 음식중 하나인 완전식품 치즈효능에 대하여 소개하고자 합니다. 

1. 면역력 강화

우리 몸의 면역체계는 암이나 감염, 위장 질환과 같은 질병의 발생에 중요한 역할을 하며, 면역조절 기능을 하는 치즈의 생리활성 펩타이드는 우리 몸의 면역체계를 활성화시키거나 세균의 활성을 억제시키는 효과가 있습니다. 비피더스가 첨가된 치즈를 섭취하면 피곤함으로 인해 손상된 면역체계가 회복된다는 동물실험의 연구결과도 있습니다.

2. 충치 예방

치아의 에나멜은 칼슘과 인으로 구성되어 있는데, 구강 내부 환경에 따라 칼슘이나 인과 같은 무기질이 치아로부터 빠져나가는 ‘탈미네랄화’와, 침 속에 있던 무기질이 치아의 미네랄을 보충시키는 ‘재미네랄화’가 계속해서 일어나게 됩니다. 치즈 속에 들어있는 칼슘과 인은 침 속에 녹아 들어 치아의 재미네랄화를 돕게 되고, 결과적으로 충치를 예방하게 됩니다. 

3. 뼈 건강 도움

치즈는 우유의 5배가 넘을 정도로 뼈를 튼튼하게 만들어주는 칼슘성분이 많아 노인분들의 약해진 골격을 강화시켜 골다공증 예방이 가능하고, 성장기 어린이들에게는 뼈와 연골이 형성되는 것을 촉진시켜 골격형성에도 도움을 주고, 칼슘이 필요한 임산부나 혹은 관절염을 앓고 계신분의 뼈건강에 좋은 치즈효능이 있습니다.

4. 소화작용에 도움

카페인이 많이 들어있는 음료나 짜고 매운음식을 먹거나 자극적인 음식으로 손상된 위벽을 치즈에 들어있는 좋은 성분들이 위벽을 보호하고 정상화해줌으로써, 위벽과 위장을 튼튼하게 강화시켜주는 효과가 있으며, 또한 소화되는 속도가 발라서 소화력을 향상시키는 데 도움이 되는 치즈효능이 있어 편안한 식사를 할 수 있도록 유도해줍니다. 

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5. 다이어트

비만으로 걱정하시는 분들이 많은데, 치즈효능으로 체중관리를 할 수 있다고 합니다. 여기에는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민2, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있으며 신진 대사를 활발히 해주는 성분들이 함유되어 있어서 살이 찌지 않게 만들어 주고, 비타민B2 성분은 체내 당질, 지방질을 에너지로 바꾸는 효과가 있어 운동도 함께 해주시면 다이어트로 금상첨화입니다.

6. 우울증 예방

육체가 건강한 것도 축복이지만 정신 건강도 그것에 못지않게 중요합니다. 머리가 복잡해지면 없던 병도 생길 수 있기 때문입니다. 치즈의 성분 중에서 티로신, 페닐알라닌 성분은 뇌의 도파민 생성에 관여하면서 의욕적인 기분을 만들어주는 효과가 있으며, 또한 집중력을 회복시켜주는 효과까지 있으며 또한 천연진정제로 공부하는 학생이나 일하는 직장인들에 과도한 스트레스를 해소해주는 치즈효능이 있습니다.

7. 당뇨병 예방

현대인들에게서 많이 발병되는 질병중의 하나가 당뇨병으로 평소에 건강한 식단을 유지해야 합니다. 치즈효능으로 당뇨병을 예방할 수 있다고 합니다. 외국의 어느 연구기관에서 발표한 자료에 따르면 매일 꾸준히 섭취를 하면 무려 12% 가량 발병률이 줄어든다고 하기 때문에 평소에 당뇨병으로 고생하시는 분들에게 도움이 됩니다.

슬라이스 치즈 5장 정도에 해당하는 100g당 칼로리는 423kcal 로 조금은 고 칼로리의 우유를 1/10로 농축한 상태이므로 적잖은 지방의 고열량 식품으로, 일일 단백질 권장량과 일일 칼슘 권장량을 모두 해결할 수 있을만큼의 영양분을 함유하고 있습니다.