꿈과함께

춥고 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 국물이 생각나는 데, 김이 모락모락 피어나는 뽀얀 국물과 담백한 맛이 일품 홍합은 추운날씨에 어울리는 별미이고 잇맛을 일깨우는 바다라 할 수 있습니다. 건강을 챙기고 기운을 북돋우는데 제철 음식만큼 좋은 게 있을까요. 시기별 가장 신선하고 구하기 쉬운 제철 음식은 부족하기 쉬운 영양소 보충에 좋아 웬만한 보약보다 낫다고 합니다. 추운 날씨 탓에 바깥 활동이 꺼려지는 겨울에 즐길 수 있는 제철 수산물로 기분 전환하는 것은 어떨까요. 오늘은 담백한 홍합효능에 대하여 소개하고자 합니다.

붉은 산호 빛깔의 속살을 간직한 홍합(紅蛤)은 이름그대로 붉을홍, 조개합으로 붉은 조개를 뜻하며, 맛이 달면서 성질이 따뜻하여 피부를 매끄럽고 윤기있게 가꾸어준다고 하여 중국에서는 동해부인(東海夫人)이라고도 부르기도 하며, 바다에서 나는 해산물 가운데 염분이 거의 없기 때문에 담백한(淡) 채소라는 뜻으로 담채로 불리기도 합니다. 우리나라에서는 홍합을 탕이나 국, 밥, 찜 등의 메인요리로 먹을 뿐만 아니라 기존 요리의 추가 속 재료로 첨가해 먹기도 하며, 서양 요리에는 수프, 찜, 구이 등으로 요리해 먹으며 파스타 등에 맛을 더하는 재료로 사용되며, 메인 메뉴부터 사이드 메뉴까지 어디에 넣어도 어색하지 않고 시원한 맛을 더해줘 다양한 방법으로 요리가 가능한 재료입니다.

1. 숙취해소

홍합은 간의 건강에 더 없이 좋은 천연 피로 회복제인 타우린의 보고로 이 타우린 성분이 음주후 숙취를 해소하며 간에 쌓인 해독을 풀어주기 때문에 간보호에 많은 도움이 되며, 또한, 또한 베타인 성분도 있어 숙취를 예방하고 손상된 간을 보호해주데 홍합효능이 있습니다. 특히, 숙취 때문에 입맛이 없을 경우 입맛을 돋우고 영양을 보충할 수 있는 음식이으로 비타민A, B, B2, 칼슘, 인, 철분, 단백질이 풍부하게 들어있기 때문에 음주로 손실된 영양분을 효과적으로 보충할 수 있습니다.

2. 빈혈예방 

철분이 풍부하게 들어있는 홍합은 임산부 또는 어린아이, 여성들의 빈혈을 예방하고 개선하는데, 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 바지락이나 쇠고기와 같이 철분이 풍부하게 들어있는 음식과 함께 섭취하게 되면 철분의 흡수율까지 높이기 때문에 빈혈에 상당한 도움이 되는 홍합효능이 있습니다.

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3. 체력증진

일반적으로 말린 홍합에는 타우린이 100g 당 2100㎎이나 함유돼 있으며, 영양 단백질은 56g, 지방은 10g 가량 들어있어, 만성피로를 풀어주고 체력증진에 도움을 주는 식품이기도 합니다. 특히, 간과 신장에 있는 기능을 도와주기에 남성분들에게 정력이 부족해서 다리에 힘이 빠졌을 때 엄청 좋은 효과를 주며, 풍부한 단백질과 칼슘, 인, 철 등의 무기질이 몸에서 열량을 내주며 신진대사를 원활하게 해주고 몸의 활동량도 증가시켜주어서 체력을 보충하는데도 많은 도움을 주는 홍합효능이 있습니다

4. 여성질환에 효과 탁월

홍합은 여성의 스트레스에 가장 좋은 음식으로, 여성질환에 탁월한 효과가 있으며, 여성의 요통이나 산후조리에도 좋고 냉대하증에도 효과가 좋습니다. 또한, 철분이 들어 있어서 빈혈 치료에 효과적인 식품으로 출산과 월경으로 인한 여성들의 빈혈 예방과 깨끗한 피를 걸러낼 수 있습니다.

5. 고혈압 예방

바다에서 살면서도 짜지 않고 담백한 맛을 내어 담백한 채소라는 뜻으로 담채로 불리기도 하는 홍합은 혈액 순환을 잘되게 도와주기 때문에 생리활성 작용에 더 없이 좋습니다. 특히나 우리나라 식생활의 가장 큰 문제점이 많은 양의 나트륨 섭취인데, 풍부한 칼륨은 체내에 축적된 혈액속의 소금 성분의 나트륨을 몸밖으로 배출하여 제거하는 역할을 해준다고 합니다. 이 때문에 나트륨과 관련이 깊은 고혈압 및 각종 혈관질환 예방에 도움이 되는 홍합효능이 있습니다. 또한, 세포의 구성 성분인 핵산이 풍부하여 성인병에 효과적이며,다. 체내의 포화지방산의 배출을 도와 주는 불포화지방산이 풍부해서 심혈관질환 고지혈증환자에 좋고 콜레스테롤을 낮추어 주는데 도움을 줍니다.

6. 골다공증 예방

프로비타민D의 함량이 많아서 칼슘과 인의 체내 흡수율을 높여 골다공증 예방에도 좋은 홍합 효능이 있습니다. 골다공증은 칼슘의 섭취로 예방할 수 있는데, 홍합의 칼슘과 인을 흡수하는데 도움을 주는 것은 프로비타민D가 그 역할을 하게 되어 뼈를 튼튼하게 하고 치아와 뼈의 형성에 도움을 주는 홍합효능이 있습니다. 또한, 맛 성분인 글루탐산이 풍부하여 차우린, 글리신, 알기닌 등 아마노산과 유기산 함량이 높은 음식입니다.

7. 피부미용

피부미용에도 효능이 있는 홍합에는 셀레늄과 함께 요오드 미네랄 성분이 함유되어 있어서 거칠어진 피부결을 매끄럽고 윤기가 있는 피부로 유지시켜 주는데 도움을 줍니다. 또한, 홍합에 들어있는 비타민A, 비타민C가 탱탱한 피부와 기미 및 주근깨 예방에도 도움을 주게 되는 홍합효능이 있습니다.