꿈과함께

벌써 단풍이 물들어 가는, 거리에는 노란 은행들이 가을 냄새를 물씬 풍기는 가을이 다가오고 있습니다. 가을이 다가오면서 더욱 건강관리가 필요한 계절로 각종 영양소를 단번에 섭취할 수 있는 음식 중 하나로 견과류가 인기를 끌고 있습니다. 딱딱한 껍질로 싸여진 열매인 견과류는 단단하고 강할 것만 같은 겉모습과는 달리 속은 한없이 매끈하고 보드라운 조그마한 알맹이 속에 맛은 물론이요 많은 영양분이 함유돼 있어 하루에 몇 개씩 챙겨 먹으면 건강한 신체를 유지할 수 있는 '슈퍼푸드'라 일컫어지고 있습니다.

① 아몬드 견과류효능

아몬드는 견과류 중에서도 식이섬유와 미네랄이 많아 지방이나 콜레스테롤 흡수를 줄여주고, 대변을 통해 몸 밖으로 배출시켜서 변비예방도 해줍니다. 또한, 비타민 E가 100g 당 31.2mg 들어 있는데, 이는 호두(1.8mg) 보다 17배 높아 항산화 작용을 통해 노화방지와 암예방에 효과가 있으며 유해산소로부터 세포를 보호해주며, 비타민 E가 많아서 지방의 함량은 많지만 아몬드의 지방성분은 몸에 흡수되지 않고 배설이 되기 때문에 혈관건강과 체중조절에 탁월한 효과가 있습니다. 껍질에는 항산화물질인 플라보노이드라는 성분이 함유되어 있고, 우유보다 칼슘이 2배나 높고, 알파 토코페롤 성분이 염증완화에 도움이 된다고 합니다.

② 호두 견과류효능

호두에는 오메가3 지방산인 알파 리놀레닉산을 가장 많이 함유하고 있으며, 이는 불포화지방산으로 뇌세포의 파괴를 방지하고, 뇌에 영양을 공급하여 두뇌가 활발히 움직이도록 해주며, 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 심혈관 질환에도 큰 효과를 볼 수 있습니다. 특히, 멜라토닌은 활성산소를 괴멸시키는 호르몬인데, 이는 피로한 사람들이나 회복기 환자들의 기력을 회복하는데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있어, 겨울철에 먹으면 추위를 이길 수 있도록 도와줍니다.  

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③ 땅콩 견과류효능

땅콩에는 비타민B1, 비타민B2, 비타민E 등이 풍부한 단백질과 지방 함유량이 높은 고칼로리 슈퍼푸드로 비타민 B1, B2가 많아 피로회복에 효과가 있어 공부하는 학생이나 정신적인 활동을 많이 하는 사람에게 좋습니다. 일반적으로 사람들은 땅콩의 껍질을 까 먹는데, 껍질째 먹으면 섬유질과 같은 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있으며, 반찬 등에 껍질을 까지 않은 땅콩을 넣고 조리하면 좋습니다. 특히, 꾸준히 섭취하면 혈당이 급격하게 상승하는 현상을 방지하는 등 당뇨병 환자에게도 효과가 있다고 합니다.

④ 잣 견과류효능 

잣은 고소한 맛과 더불어 비만방지, 미용효과, 심신강화의 3요소를 갖추고 있어 몸에도 좋아 예로부터 불로장생의 식품 혹은 신선의 식품으로 알려져 있을 만큼 뛰어난 영양을 자랑하고 있습니다. 잣에는 지방유가 약 74％ 정도 들어 있고 비타민, 칼슘, 마그네슘, 리놀레산, 리놀렌산, 올레산 등의 불포화지방산과 철분 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 민간에서는 변비치료제로 활용되어왔으나 약용보다는 식용으로 주로 쓰여 왔으며, 각종 음식에 고명으로 들어가며 죽을 끓여 먹기도 하며, 정월 보름날에는 잣을 열두 개 준비하여 불을 붙여 한 해의 운수를 점치는 민속도 있습니다. 또한, 고열량 식품으로 원기회복에 도움이 되기 때문에 보통 환자가 있는 경우에는 잣죽을 많이 먹으며, 비타민B가 풍부하고, 호두나 땅콩보다 철 함유량이 높아 빈혈에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.

⑤ 피스타치오 견과류효능

초록색과 짭쪼름한 맛이 생각나게 하는 피스타치오는 엽록소가 풍부한 식품으로서 지방함량이 매우 적어 다른 견과류종류보다 칼로리가 무척 낮아서 다이어트에도 도움이 됩니다. 불포화지방산과 비타민B1, 칼륨, 철함유량이 높고, 빈혈과 성인병예방에도 도움이 됩니다. 섬유소가 풍부해서 장건강에 무척 도움이 되고, 혈당 감소에도 효과적이어서 매일 피스타치오를 섭취하면 당뇨병 발병 직전에 있는 사람들이 혈당을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 칼로리가 160정도로 견과류 중에서도 가장 낮으면서도 비타민 B6, 망간, 구리, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다 ​​

⑥ 은행 견과류효능

은행은 비타민B, 비타민C, 베타카로틴, 칼륨과 단백질 함유가 높고, 견과류중 유일하게 기관지 관련 질환에 좋아, 천식이나 감기 환자들이 은행을 즐겨먹습니다. 야뇨증에 좋다고 하나, 반드시 볶아서 익혀서 먹어야 하고, 지나치게 많이 먹으면 구토, 복통 등 증상이 나타날 수 있으니 소량을 먹는 것이 좋습니다.

⑦ 밤 견과류효능

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밤은 견과류 중 비타민C가 가장 많이 함유되어 있고, 밤껍질이 두꺼워 구워 먹거나 쪄 먹어도 영양소가 거의 파괴되지 않는다고 합니다. 피로회복, 감기예방, 성장기 어린이 발육성장 등을 효과를 볼 수 있습니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 견과류지만 과유불급이라는 말이 있듯이, 한 번에 너무 많이 섭취하면 오히려 몸에 좋지 않을 수 있습니다. 요즘에는 다양한 견과류를 하루에 먹을 적정량씩 모아 판매하는 제품들도 있기 때문에 적당한 섭취로 함께 건강을 지켜보시는 것도 좋습니다.