꿈과함께

우리조상들은 건강을 지키고 겨울철 동지마다 ‘악운을 막아준다’며 상서로운 음식으로써 붉은색으로 동지팥죽을 먹었고 팥죽을 먹지 않으면 병에 걸린다고 생각했을 정도로 쌀밥을 주식으로 하는 우리들에게 부족한 영양을 채워주고  ‘할머니 입맛’ 내지는 ‘할아버지 입맛’의 대명사가 됐었을 정도로 줄 정도로 친숙하고 우리곁을 지키던 음식입식입니다. 오늘은 겨울뿐만 아니라 여름에도 팥죽을 먹는 등 사계절 내내 보양식으로 쓰이고 있는 우리 몸을 건강하게 해주는 팥효능에 대하여 소개하고자 합니다.

1. 면역력 강화

단백질은 신체조직을 구성하거나 복구하는 중요한 물질로 모발, 손톱, 피부 콜라겐은 단백질로 구성되어 있으며, 또한 혈액이나 면역체도 단백질로 구성됩니다. 나이가 들면서 소화력이 떨어지거나 치아가 좋지 않아 육류 섭취가 줄어드는 경우 단백질 섭취량도 함께 줄어들게 되어 신체 기능이 저하되고 면역력이 약해지기도 합니다. 팥은 훌륭한 단백질원으로  생팥 100g은 약 23%의 단백질을 함유하고 있으며. 포화지방산이 없고 육류에 비해 소화도 잘되므로 단백질 보충용으로 매우 좋습니다.

2. 이뇨, 배변효과

대표적인 팥효능으로 이뇨작용으로 팥에 포함된 사포닌 성분이 소변 배출을 원활하게 해줍니다. 몸이 쉽게 부을 때 팥을 섭취하라는 말도 여기서 나오는 데, 신장병이나 각기병 등으로 부종을 앓고 있다면 삶은 팥을 2~3일간 주식으로 먹는 것이 좋습니다. 뿐만 아니라 팥은 배변활동이 매끄럽도록 도와준주며, 비타민 B1이 다량 함유된 팥을 소금과 함께 섭취하면 팥의 성분이 강화돼 독을 풀고 배변을 부드럽게 합니다.

3. 암예방

항산화 성분이 강한 폴리페놀이라고 불리는 성분과 함께 사포닌 성분이 함유되어 있어 암세포 증식과 생성을 막을수 있어 암예방이 도움이 되며, 신진대사를 촉진하여 체내에 있는 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 및 혈액이 깨끗해지고 혈액순환을 활성화되면서, 혈관내 이뇨작용을 통해 혈액 내 독소와 노폐물을 체 외로 배출시켜주는 역할을 하게 되어 부종을 완화시키는데 도움을 주며, 고혈압, 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화 등 각종 성인병예방과 혈관질환 개선에 도움을 주는 팥효능이 있습니다.

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