꿈과함께

무더위에 지치고 힘든 여름철에 입맛도 살리고 몸에도 좋은 먹거리가 바로 아삭한 식감과 상큼한 맛을 자랑하는 열이 없다는 더위를 식혀주는 음식이라는 뜻을 가진 열무(熱無)라 할 수 있습니다. 난 지 오래지 않은 ‘어린 무’ 를 말하는 열무에는 산삼과 인삼에 들어있는 사포닌이 많이 들어있으며, 비타민 A, C와 무기질을 보충해 주어 여름철 채소보양식으로 건강에 도움을 주는 맛은 물론 영양적으로도 훌륭한 열무효능에 대하여 소개하고자 합니다.

1. 항균작용

열무에 다량 함유돼 있는 비타민C는 어떤 항바이러스제보다도 강력한 힘을 발휘하는 항산화제로, 우리 몸이 감염됐을 경우 백혈구는 식균작용을 하게 되는데 이때 비타민C의 사용량이 늘어나면서 백혈구를 활성화시켜 주게 됩니다. 따라서 바이러스성 질환의 빠른 회복은 물론 올바른 예방법 역시 비타민C의 보충이라고 할 수 있습니다.

2. 면역력 향상

건강한 하루하루를 위해 꼭 하나 잘 챙겨야 하는 것을 꼽자면 ‘면역력’으로 면역력이 약해지면 모든 질병의 원인이 되기 때문에 일상에서 면역력 향상을 위해 신경을 쓰는 것이 좋습니다. 열무에는 비타민A 뿐 아니라 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 바이러스나 세균에 대한 저항력을 키워주어 면역력을 향상시켜 감기와 같은 다양한 질병을 예방해 주며, 또한 해독작용에 탁월하며, 노폐물제거 효과와 인체에 필요한 무기질이 알맞게 들어있어 혈액산성화를 방지하는 열무효능이 있습니다.

3. 소화기능 향상

열무에는 전분을 분해하는 효소와 식이섬유가 함유돼 변비 예방과 소화기능 향상에 효과적입니다.

또 열무의 식이섬유는 변비도 예방해 주며, 특히 열무의 불용성 식이섬유는 음식 찌꺼기의 장 통과시간을 짧게 해 대장암 등 각종 대장질환 발병률을 낮춰주는 열무효능이 있습니다. 

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4. 시력저하 방지

비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 점막을 튼튼하게 하는 하며, 시력저하 방지에 도움이 될 뿐 아니라 피부와 모발 건강유지에도 좋은 열무효능이 있습니다.

5. 원기회복

열무는 예로부터 원기를 돋우는 보양식품으로 여름철에 먹는 열무김치는 원기를 돋우어줍니다. 열무는 땀을 많이 흘림으로 인해 체내에서 빠져나오는 땀과 함께 빠져 나오는 필수 무기질 성분을 보충해 주어, 여름철에 김치로 담궈 먹거나 열무물냉면으로도 만들어 먹으면 원기회복에도 많은 도움이 되며, 전분을 분해하는 효소가 함유되어 있고 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 향상시켜주고 변비예방에 좋은 열무효능이 있습니다..

6. 혈압 예방

열무에는 산삼에 함유되어 있는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있는데, 바로 열무를 씹으면 씁쓸한 맛이 나는데, 바로 이 씁쓸한 맛이 사포닌 때문입니다. 이 사포닌 성분에는 혈관의 탄력을 조절하는 기능이 있어 혈압이 높은 사람은 낮춰주고 낮은 사람은 높여주어 고혈압, 저혈압 고생하는 분들에게 좋은 열무효능이 있어, 몸에 열이 많은 사람은 인삼대신 열무를 권장하기도 합니다. 특히 유황 처리된 토양에서 자란 열무는 인삼의 유효성분인 사포닌 함량이 높고, 항암효과가 있다는 연구결과가 있습니다.

7. 다이어트에 도움

열무는 열량이 낮아(100g당 생열무 17㎉, 삶은 열무 24㎉, 열무김치 34㎉, 열무물김치 10㎉) 다이어트 중인 사람도 부담 없이 먹을 수 있다.